ぶりのバターしょうゆソテー

ぶりの照り焼きにバターをプラスしました。

１、トマト１個はヘタを取り、横に７～８ｍの厚さに切る。
２、ぶりの切り身は半分に切り、塩少々を振る。
３、ぶりの水けを拭き、胡椒少々を振ってから薄く小麦粉をつける。
４、酒・みりん・しょうゆ大さじ１を混ぜ合わせる。
５、フライパンに油を熱し、ぶりを入れて２分ほど中火で焼く。
６、ぶりを返し、空いているところにトマトを入れて１分半ほど焼く。
７、バター５ｇと４の調味料を加え、バターを溶かしながらぶりに絡める。
８、トマトを皿に置き、上にぶりを乗せて残ったソースをかける。

こっくり味でご飯が進みます。
崩れかけたトマトがぶりとよく合っておいしいです。


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