青梗菜とカニカマサラダ

優しい味の青梗菜とカニカマをピリ辛マヨネーズで和えました。

１、青梗菜は根元を切り落としてよく洗い、５ｃｍ長さに切る。
２、鍋に湯を沸かし、沸騰したらごま油大さじ１を入れ、青梗菜の茎の部分を１分ほどゆでる。
３、葉をくわえてさらに１分ゆでたらザルに上げ、さっと水をかけて粗熱を取り、水気を切る。
４、ボウルにマヨネーズ大さじ２とラー油小さじ１を入れて混ぜ、軽く搾った青梗菜を入れて混ぜる。
５、カニカマを適当に裂いて加えて混ぜ合わせる。

久しぶりの予定のない３連休。
のんびり休養しようと思っています。


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