マダムのイタリア旅行３～ソアヴェ編～

お昼にロバのお肉他色々頂いてさ、３日の午後はソアヴェ地区へ。 ソアヴェと言えば言わずと知れたイタリアを代表する白ワインの産地です。 城壁に囲まれた美しい街です。 日本でも有名な作り手コフェレ。彼等が目指すは循環農業。いまだに一部馬に葡萄畑を耕かせ、雑草は山羊に食べさせます。そのうち、山羊や羊さんのチーズも 作りたいと語っていました。理想形の農業です。 テ―スティングルームでのおつまみ。 . . . 本文を読む