「そば切り すず野」岐阜市

格子に犬矢来まであり、どっからどう見ても京町家の風情。岐阜もなかなか捨てたもんじゃないな。

　　　 　　　　

土間には4人掛けテーブルが二つ、靴を脱いで通された座敷には五つあり、キャパは28。BGMはなく、静寂に包まれている。



メニューから二人とも利き蕎麦を注文し、一つは穴子丼に変更してもらう。そばつゆは濃いめと薄めをそれぞれ選択。

　　

漆塗りの盆に載せられて、前菜・ツユ・薬味（山葵・ネギ）が運ばれてきた。




もずく酢と、淡竹と蕗の煮物　どちらも上品な味付け




田舎蕎麦　風味・コシもあり好みのもの




もり蕎麦　喉越しを求めるなら、こちらか




蕎麦湯　とろりとしたタイプ




穴子丼　白焼きを山葵でいただく、美味




ベーシックなそば茶ご飯　ちりめん山椒のピリ辛がいい




甘味（青梅ゼリー）　この時期ならでは心遣い



雰囲気抜群で、女将の接客もなかなか、これで二人分の勘定が3000円とは驚き意外のものではない。強いて言えば、
ツユは足して二で割ったくらいが好み、もう少し蕎麦の水切りが良ければなどと、贅沢を言ってしまうのは、
とても気に入った証拠だろう。器も凝っていたし、次は昼のすす野膳2500円（予約要）を是非試してみたい。

そば切り すず野 （そば（蕎麦） / 名鉄岐阜駅、田神駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

（おまけ）　駐車場に咲きかけていた紫陽花のように、この店もこれから沢山の花（萼）をつけるんだろうな。