酔楼別館(市場通り)では、面白いセットを始めた。７８０円でいろいろ楽しめる麺セット。

これからやや涼しくなると、麺がありがたい。そして少し体に刺激を与えたいとき、このセットはありがたい。麺に、酔楼お得意の小皿料理が４種ほど組み合わせた物。デザート(杏仁豆腐)もつく。もう一つ面白いのは、「二重丼」。プレートランチのパイオニアは、西門通りの「福養軒」それに小皿４品が付くまた豪華版。こちらは880円。でも十分楽しめそうである。しかし、いろいろなセットが多いのも特徴。品数を食べたい時には良いかもしれない。

 

「以前のイメージ」

海鮮料理酔楼別館「広東・海鮮」　 ０４５－６６２－４４６４　
　　ブログ1　ブログ２　ブログ　ブログ　 ランチ
　７００円(料理１品＋小鉢(豚の耳等)＋スープ＋ご飯＋デザート)＋おしぼり，「今日の魚料理」(お勧め)
　中華街で，最近当たりの店になかなか出会えなかったが，今日の酔楼は久々のヒットである。海鮮料理は中華街で多い方ではないが，全体的に非常にリーズナブルな価格設定になっている。旬の魚をいろいろな料理にアレンジしてくれている。魚は，あんかけ・甘酢いため・唐揚げ等の仕上げに注文ができる。コースは３０００円から豊富にある。お勧めは，前菜から料理，デザートまで１０種が選べ，チャーハン・スープまでついてくるセレクトコース(2980円)。非常に楽しめるアレンジがされている。
　ランチは，価格設定が様々ある。１０００円からのコースもあり，昼食を楽しむのであれば十分な量である。１５００円のものもある。しかし，私が絶対に勧めるのが「今日のお魚料理６５０円」である。私が行ったときが当たりだった(その後も何度か訪れたが，はずれはない)のかもしれないが，「アイナメの姿揚げ(甘酢仕上げ)」であった。席に座れば１人でも急須に入れられたお茶がサービスされ，暖かいタオルがだされる。まずは，スープ。普通の店では３人前程度の量が，器に入れられてサービスされる。スープの小どんぶりに分けても５杯程度は十分にあった。味もあっさりとしていてなかなかコクがある。野菜を主体とした具も豊富である。しばらくして出てきたものは，大皿からはみ出すほどのアイナメの揚げ物。こぼれんばかありに甘酢がかけられている。ぱりぱりとした魚は，じっくり上げられている成果，骨・えら・尻尾までは，抵抗無く食べられる。ご飯も美味しく，大きな器で出される。これで，この値段と思うと非常に徳をした感じを抱くこと間違いない。
　最近，ご飯は小振りな身のに入れられるようになったが，お代わりができるので体勢に影響はない。最近本館がリニューアルされたが，別館のランチは無い。
酔楼別館　２００３０７０９再訪その後たびたび
　海鮮好きの私は，ここのランチがお気に入りである。しかし，今日は多少失敗したような気がする。「博多産：オコゼ」と「三陸産：ドンコ」の選択だった。ドンコは何度か食べている。しかし，オコゼはまだである。今まで食べる機会がなかったわけではない。どうも骨っぽく調理されてもイマイチであろうと言うのが，私の考えだったから別の魚に逃げていた。今回，ドンコとの選択となり決断してみた。賞味してみれば，予想通り，骨を食べているようなものであった。くわえて本日の魚は，私がこの店で食べた中では，持つとも小さなもの。普通であれば，２尾は付くであろうという型であった。
　痩せオコゼであるから一層のことであったのと思う。このあたりで，この店の魚を分析してみる気持ちになった。
「調理法」①揚げ物，②蒸し物，③煮物の順であろう(当然私の個人的な趣好)
「料理法」①中華あんかけ，②麻婆ソース，③蒸しもの特製ソースかけ，④チリソース　⑤煮物
のような気がする。少し気になるのは，最近ご飯も小盛りになり，スープもイマイチ美味しくない場合が多い。何せ，今回のオコゼも揚げすぎであることははっきりしている。少ない身までもかさかさになり賞味出来る状態ではなくなっていた。料理人が変わったのであろうか，どうも本店がリニューアルしてからイメージが悪い。びっくりするような魚ランチを維持してもらいたいものである。
　付け合わせが「豚の耳」から「鶏肉の唐揚げ」に変更になっている(2004)。
その後賞味した魚「イシガレイ」「スズキ」「イシモチ」「オコゼ」「ドンコ」「イトヨリ」等限りない
　　　(６５０円のランチが７００円に値上げさらに７５０円に200407)

「プレー丼」

福養軒「広東」　０４５－６８１－２３７０　　　 ランチ
　６５０円(中華３点盛り＋スープ＋「ご飯orお粥」＋ザーサイ)３点「料理２＋餃子１」
　一つの皿に，料理が３品。表看板に絵入りで表示してあるのは，よく見ていた。間口は狭い店ではあるが，店の廻りをこぎれいにした気持ちよさそうな店舗という印象が以前からあった。店内は，多少くらい雰囲気だが，メニューが非常にわかりやすく鮮やかである。それがそのまま壁を飾っておりインテリアともなっている。一度座れば，3000・5000円のコースメニューは強く印象づけられてします。３つほどのベンチタイプの席があるのも特徴である。非常に気持ちの良い対応をする女性が，仕切っており雰囲気をかもちだしている。
　ランチは，日替わりで１種。毎日メニューが変化する。まずは熱いお茶がでてくる。ザーサイと箸もすかさずサービスされる。迷わずランチを注文する。本日は「牛肉と卵の黒豆炒め・麻婆豆腐＋餃子」であった。どのようなものが出てくるかと思えば，イラスト通りのもの。楕円形の中華皿に真ん中にキャベツをあしらい両側に「料理」が盛られていた。キャベツの量が多いので，２種の味がすぐ混ざらないのは，工夫のたまものであろうか。残念なのは料理が冷め気味だったことである。音がしていたので作り置きではないような気がするのだが，電子レンジ的な音も聞こえていた。味はバイキング的な作り置きの感じが残念ながらしていた。スープも珍しく，醤油ベースのネギが入っただけのものあまりおいしくない。ご飯も大気具合がいまいち。しかし，気持ちの良い女性はご飯が減っていると「お代わりどうですか」と自然に聞いてくる。お茶も頼めば，ポットで置いていってくれる。料理はともかくとして，何度か試したい店ではある。
ランチ例)日替わり「中華３点盛り(牛肉と卵の黒豆炒め・麻婆豆腐＋餃子)」