大きい明石焼きが食べたい・・・

東海大地震でいくつかのお皿が破損。

その一つが直火にもかけられたグラタン皿。

割れるのは嫌っだなと思って代わりに買ったのが
柳 宗理 鉄器ミニパン 16cmのミニフライパン


南部鉄器シリーズのひとつ。
これはIHにも使える。
原発事故でIHは、少なくなるかもしれないけど。

デザインは食卓にも出せて、１人づつにいいかな。
ちょっとした卵焼きとかの料理に使えるかな。

少々小さめなので、グラタン食べ過ぎ防止になるかな・・・。


買い物にいったら明石のタコが半額!!!!
つい買ってしまった。

明石焼きの大きいの食べたいな―と思っていたので
このミニバンでたこ焼きもどき作りに挑戦。
卵一個で、ミニバン一個分できました。
ただ、ひっくり返す為に、スクランブルエッグ状にしてつくりました。



◆材料　ミニパン1個分
ゆでた明石ダコ　50g

<卵液>
だし汁 　100cc
お好み焼きの粉　21g
卵　Mサイズ　　 1コ(50cc)
醤油　　　　　　小さじ1/2

<つけ汁 150cc>
だし汁　　150cc
酒　　　　大さじ1
醤油　　　小さじ1 1/2
みりん　　小さじ1
塩　　　　適量

【作り方】
① 明石ダコは、適当にプツギリ
② 冷たく冷やしただし汁に全部の材料を混ぜる
③ つけ汁を作り、温めておく
④ ミニバンを煙が出るまで温め、油を少し多めに挽く
⑤ ②の卵液を入れ、中火弱にし、蛸も加え、箸で卵をかき混ぜる。

　 周りに焼き目が少しついたら、オムレツのように折り曲げる。

　 楕円形の形に丸めて、器にあける。
⑥ 温めたつけ汁に⑦にかけて、ビック明石焼き出来上がり。

たこ焼きみたいに丸まらないけど、満足な出来でした。