[353]ろっきー厨房に入る…つくねを作ろう

[322]などでのハンバーグの作り方を応用してのつくね作り。

レンコン・人参と根菜を入れて美味しさ、増す増す。
世間でもよくやるように、レンコンは擦ったものと刻んだものを入れ。
パン粉を日本酒で戻して入れ、焼く。

タレはピリ辛甘ゴマダレ。

最後に刻んだみょうがとシソの実を乗せて完成！！



これがろっきー流つくね！！

…と作ってみたんですが、何か違う。
味はいい、食感もいい。
でも、何か和風ハンバーグみたいな感じです。

キノコが乗っているだけで、和風を名乗るハンバーグよりも和風らしい。
肉が豚と牛だからいけなかったのか…
やっぱり、つくねは鶏肉なのか？
串に刺せば、つくねっぽくなるのか？
むしろ、つくねとハンバーグの違いって何なんだ？

まだまだ、ろっきー流つくねは進化出来そうです。