シャキシャキエリンギのペパーマリネ♪

レシピブログさんのスパイス大使8月テーマの、
スパイスでお料理上手vol.19 「暑い夏に大助かり！ラクラク時短レシピ」
の中から、ハウス 香りソルト＜４種のペパーミックス＞ を使ったマリネをUPしまーっす！！

（4人分）は、
・エリンギ　5本
・きゅうり　1/2本
・水　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・レモン汁　大さじ1/2
・ペパーミックス　小さじ1/2
・クリームチーズ　18g
です。

作り方はとーっても簡単♪
あらかじめオリーブオイル＆レモン汁＆ペパーミックスは混ぜ合わせておき、
エリンギは1本を4～6等分にきゅうりは5㎜程度のサイコロ状にきります。
　　　

耐熱容器にエリンギと水を入れレンジで2分10秒程度加熱します。
　　

レンジから出したエリンギの水気を少し切り、合わせておいたペパーミックス、
きゅうりの順に加え混ぜ仕上げにクリームチーズを散らして完成です♪
　　



電子レンジだけであっという間にできてしまうこちら♪
夏場にはこういうさっぱり＆簡単＆お手軽なものがとーっても嬉しいです！

レンジで加熱しただけでもエリンギを蒸した感じにしてあるので、
シャキシャキとした触感が残っていて、とっても美味しかったです！！
エリンギ大好きしおももも大喜びでした☆


ラクラク時短料理レシピ

ちなみにこちらの4種のペパーミックス、なんども登場していますが、
我が家では常備スパイスです♪
かなりの頻度で使用し、人気のある一つです！



普段は揚げ物にふりかけたり、パスタに加えたり、
チャーハンをこれで仕上げたりなどなど♪
活用の幅も広く、私のお友達の中にもこちらが大好きという方も多く、
美味しく使ってまーっす！！

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