カレー塩でいただく、豆腐のふわふわ揚げ♪

今日はレシピブログさんの「手軽にもう一品！豆腐レシピコンテスト」参加中です♪
もめん美人（150g×3パック）を使って、ふわっふわのかき揚げを♪

（4人分）は、
・もめん美人　1パック
・とうもろこし　1/2本
・卵　1個
・水　大さじ2
・小麦粉　大さじ2＆小さじ1
・揚げ油　適量
・カレーパウダー　小さじ1
・塩　小さじ1/4
です。

作り方は、あらかじめもめんのお豆腐をキッチンペーパーでくるんで水抜きしておきます。
　

豆腐は1cm角にトウモロコシは包丁で粒をそいでおきます。


豆腐にあらかじめ小さじ1の小麦粉をまぶしておきます。


小麦粉大さじ2、水、卵を混ぜて衣を作り、
↑の豆腐、とうもろこしと混ぜ合わせます。
　

160度に熱した油で両面、色がつくまで揚げます。
カレーパウダーと塩も合わせておきます。
　　

盛り付けて完成です！


揚げたて、外はサクッと中はふわっふわで、
子供たちにも大人気！！！
豆腐を細かく刻んであるので、コーンのプチプチ食感と、
豆腐のふわふわ食感があっちこっちに散らばっていて、
面白い食感に！


絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ

カレー風味でいただくので、それもまた食欲がすすんじゃう感じです♪
こんな具合にパクパクと♪




もめん美人、適度な弾力とホロッとした食感がとーっても美味しくて、
涼しい夜に湯豆腐にしたり・・・美味しいですよぉ～！


今週からようやく幼稚園もスタートして、午前中は私の時間♪
と思いつつ・・・
ももたんは今日まで半日保育だし、なかなか思うように行動できずうずうずしている感じです。

でも、うずうずしているのは私だけじゃない様子。。。
というのも、昨日お昼にパスタを出したらももたんが・・・
「お母さんのごはん・・・」
と沈んでいるじゃないですかっ（怒）

まあね、幼稚園の給食美味しいし、7月上旬で終わっちゃったから、
もう2か月近くわたくしのごはんばっかり食べていただいているわけで、
作る方も愚痴りたいけど、食べる方も愚痴りたいですかぁ～。。。


ももたんも、いよいよ明日給食始まるよ♪

	Coo Foo Goo 揚げ箸 ZC-7228
	クーフーグー (Coo Foo Goo)