いちご煮で炊き込みご飯なお夕飯

母が職場の方にお土産でもらった「いちご煮」

初めて見ました

雲丹とアワビの潮汁の缶詰のだそうです

贅沢な缶詰ですよね～

 

このままお吸い物でも十分美味しいと思うけど

今回は炊き込みご飯に

缶詰の出汁とお酒とお醤油を少し入れて炊き込みました

濃厚な雲丹の風味と磯の香りがふわ～っと立ちこめて贅沢なご飯になりました

彩りに青じそをのせてみましたが、刻み海苔でもよかったかなぁ？

 

 

 

他にはモニターのヤマキの割烹白だしを使って餡かけ茶碗蒸しです

「作り方」４人分

●水…400cc

●白だし…大さじ２

●卵…２個

●塩…小さじ１／２

・鶏肉…もも肉３／４枚

・干し椎茸…２枚

・三つ葉…好みの量

(餡)

・水…150cc

・めんつゆ…大さじ２

・水溶き片栗粉

 

・戻した干し椎茸と鶏肉を食べやすい大きさにカットして器に入れる

・●の材料を全て混ぜ、２度ほどザルで漉して器に流す

・茶碗蒸しを蒸している間に餡を作る

・水を沸騰させてめんつゆを入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けたら

　茶碗蒸しにかけて出来上がり

 

餡かけのおかげで冷めにくいので、とっても暖まりました～

 

 

 

そして～

昨日お休みだったのでお菓子作りをしました

misyaさんのつくれぽ「レモンパイ」です

 

 

パイレックスのグラタン皿２つで焼きました

無理矢理２つにしたので、焼き上がって冷めてから萎んでしまいましたが

とっても簡単なのに美味しかったです

 

１皿分は小さく切り分けて職場にお裾分けしました

喜んでもらえてよかったです

misyaさんごちそうさまでした

 

 

 

 

 

今日もごちそうさまでした～