【食】ラーメン ツバメ [ラーメン＠札幌]

ラーメン ツバメ [ラーメン＠札幌][食べログ]
2016.3.11(金)18:05入店（初）
注文 肉 煮干し月見中華そば・塩 950円

　　
・札幌市中央区の南22条を走る石山通（国道230号線）沿いで営業するラーメン店。ドラッグストアなどが入ったビルで、店の入れ替わりが激しい物件です。有名店の系列店とのこと。

・入店してまずは食券を購入。
　
・こぢんまりとした店内はカウンターのみ約10席。BGMは無くテレビがかかります。スタッフは店主のおやじさんと手伝いの女の子の計2名。先客に男性1名がおり「写真、いいっすか！？」と店主に声をかけていたので、どうやら同業者(?)の様子。

・メニューは『中華そば』が750円より各種。スープは塩と醤油のみです。またサイドメニューはご飯物が数点のみ。今回は『肉 煮干し月見中華そば・塩（950円）』を注文。
　　　
・ラーメンはキッチリと整った盛り付けで登場。具材はチャーシュー4枚、長ネギ、メンマ、ナルト、ノリ、卵黄、天かす。卵黄は『日本一のこだわりたまご』トッピングかと思われますが、特別な玉子かどうかいまいちピンとこず。塩スープはあっさり風味で、普段口にする「ラーメン」とは別物の印象です。こなれた味わいで、丹念に作り込まれていることが伝わってくる一杯。
　
・麺はむっちりとした歯触りの白っぽい太麺。チャーシューは美味しい味付きで、歯応え柔らか。

　
[Canon PowerShot S120]

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