濃厚煮干しそば＠達（杜の里）

今日はガツンと雪が降った金沢．
ドカンと雪が降ると，朝の通勤にかなり気を使う．
ふつうは車で10分で行ける場所も，道のコンディションが悪いと倍近い時間がかかることもある．
雪の日は早め早めの対応が必要．
早起きが苦手のちょい不良ゴーシュにとって，ちょいと厳しいです．

それはさておき，山環の麺屋・達の店の前に見慣れぬ旗がひらめいていました．



よくよく見ると「濃厚煮干しそば」の旗．



これはトライすべし．
券売機の手書きの「濃厚にぼし」のボタンを押す．



褐色で細かな粉状の銀鱗が浮いたラーメンの登場デス．
大好きな味玉をトッピングするのを忘れた．



スープは超ドロドロ．
脂分はそれほど強くないが，粘性が高い．
煮干し系の味がドカンと強烈．
エグミはないが，あまりの煮干しの濃さに脳天に一発食らったような衝撃的な味．
和風スープともちょっと違う濃い味．
白いご飯が欲しくなるスープ．



ほうれん草とスープの相性もいい．



チャーシューは分厚いロール系．
ホロホロと柔らかい豚チャーシュー．
ガツンとくる煮干し系のスープなら，豚よりも鶏チャーシューのほうが相性がいいかも？



麺は極太のストレート．
強烈なこってりスープに負けない力強い麺．
存在感ありです．



銀鱗煮干しがスープに舞う一杯．
インパクト十分の濃厚煮干し味でした．




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