hikari-yurari (ヒカリユラリ) / 4月ディナーコース

ヒカリユラリさんが、今の場所のお店から、他の場所へ移転されることになります。
移転後はコースでなくなるそうなので、シェフの独創的なコース、
最後にいただいてきました。

春の優しく爽やかな感覚を想わせるコース。



桜海老と春野菜のフリッタータ
これは私には、新しく新鮮だった！玉子を使ったなめらかなペーストの上に、
ガーリックが効いた春野菜。桜エビの香りも良い。
２つを絡めて頂くとまた面白い味わい。クリーミーでもあるこのペースト、
色々な素材が入っている印象。。。



フォカッチャとグリッシーニ。
スープの前のベストタイミングの登場。



新玉ネギのスープ
さらりとした口あたりながらも、
あま〜いたまねぎの味が舌上いっぱいに広がる。



桜鯛と春キャベツとアオサノリのリゾット

新鮮な白身、春キャベツ、この２つの淡白な素材に、アオサノリの
強気な塩具合が丁度。シンプルな仕上がりで、各素材の味を存分に堪能。



鶏肉と筍のフェデリーニ
ほぐした鶏肉は味濃く弾力も有る。タケノコは細かく刻まれても
シャキっと食感はばっちり。細いパスタもは鶏肉と一緒に口に運びやすく、
またアルデンテもばっちり。普通＜固めの、本当良い中間だったと思う。



自家製サルシッチャのオーブン焼き
ジューシーな自家製ソーセージはハーブが力強く効いてる。



パンナコッタ　キャラメルシャーベットと
エスプレッソゼリー添え

ミルキーなパンナコッタ、がつんと苦めのゼリー、苦甘い
キャラメルの味、シャーベット仕立てで後味はあっさり。
この３層が織り成す味わいと言ったら！
、あキャラメルマキアートみたいな感じだ！

移転後のヒカリユラリさんも、もう今からたのしみです。

ルナール ブルー / ランチコース

最近月１ペースの、ルナールブルーさんにて。
今回はランチコースを楽しんできました。
３月下旬のランチコースより。



パンは３種、おかわり可能！



前菜盛り合わせ。




木イチゴビネガー、甘酸っぱい爽やかさの
リーフサラダ




ホロホロ鶏のガランティーヌ
モモ肉をムネ肉で包んであります。食感の違いが、面白い。
なお、ホロホロ鶏は脂肪少なく旨味が強いものなのですって。
周りのマスタードやペッパーを少しだけ付けると、さらに美味しい！



京ニンジンのムース　コンソメジュレ乗せ
ふわふわの、デザートとしても楽しめそうな甘いムース。
ジュレが乗っかったその下には、ホタルイカも。




キングサーモン、中にはアボカドのタルタル入り！



春キャベツのポタージュ、爽やかなミントグリーン色、
キャベツの優しい甘み。パンの食スピードが速まる！



メインは魚、肉３種程有る中から選びます。
今回は魚。紅ハタ(アカイサキ)春菊、車海老添え。
カリッとした焼き加減はお見事！クルマエビもぎゅむっと
甘さが詰まっているのにびっくり。




デザートは２種から。アイスケーキはほんのりオレンジの香り、
ブラッドオレンジのゼリーとコンポートでさっぱり仕立て。
同伴者さんが、誕生月ゆえ粋な計らいをしてくださっていました。
ありがとうございます！
そして、ビスケットのお皿もかわいい。。。



かわいいのでアップも。



もうひとつのデザート。
ホワイトチョコとコーヒーのほろにがムース
シナモンアイス添え

いつ来ても、たっぷり美味しく、気持ち良く帰れるフレンチ、
今後もちょくちょく、きっとお世話になるのだろうなぁ！

パスタコレクションハウス 道月 / ランチ特別コース

くまこさんと道月さんランチへ

色々事前にお店の方に、私の好みをリクエストしてオリジナルコースを
プランなさってくださいました。



オシャレカプレーゼ？！

ぷるぷるトマトの味が濃縮されたジュレ、バジルが全体に絡まったモッツァレラ。
周りのバルサミコ、オリーブオイルも巻き添えにしても美味しい。



魚介とガーリックの旨味ががっちり生きた
ボンゴレビアンコ、トップに乗っかったのは手長エビ、
旨味たっぷり染み込んだ春キャベツ、細めのパスタがまた良い食べ応え。



ぎょぎょ！とっても分厚い豚肩ロース肉、こんがりと焼かれてて、
見た目よりあっさりと食べ易く、焼き具合が良いのだろうなぁ

上のお野菜はイタリアのもので、酸味でさっぱり、お肉と合わせていただくと
良い感じ。



カクテルみたいなデザートが登場！
ふわっふわのポタージュみたいなクリームは、オレンジと玉子の味わい、
まったりオシャレな甘さは洋酒から？



何か色々、沈めてあるよ！細かなオレンジピールと、ラングドシャを砕いたような、
そんな感じのクランブルが底に。かき混ぜていただいても美味しい。



食後はムレスナさんのお紅茶、この日は３種のベリーの香り漂うお茶。

私の好みに付き合ってくださり、また、たいへんご馳走になりました。
くまこさん、ありがとうございます。

マルベリーストリート / ランチコース

梅田ブリーゼブリーゼ３３階にやってきました。



うわーすごい！こんな景色を見ながらの、イタリアンランチです。





前菜盛り合わせ、お洒落な盛り付け！
スモークサーモン、エスカベッシュ(魚の南蛮漬けみたいなの)
パテのゼリー寄せみたいなもの。

少しずつ、いろいろいろ！



パンもお洒落！オリーブ入りのパン、
オレンジは、トマト生地だったかな。



パスタはエビのペペロンチーノ！
ニンニクは上品な効き具合、あっさりとしていて、
プリっとエビの味わいをよく楽しめる。



メインは２種からチョイスできました。
鶏肉のグリルやや甘めのソース。なかなか弾力の有る鶏肉。
もう１種の魚のポワレも、美味しそうだった！



デザートはシュワっとふわっと冷たく程良い甘さの、セミフレッド
イタリアのデザートで、アイスみたいなもの。
ガトーショコラも添えられて。

同伴者さんが素敵な計らいを、そっとしておいてくださいました、
ありがとうございます！
いつも、私の知らないすてきなことを、たくさん教えてくださる方です。
大感謝。



焼き菓子も付いてきました！
景色、味わい、雰囲気と、満足できるイタリアンなのでした。

ルナール ブルー / プリフィクス ディナーコース

今宵はこちらで女子会！
うれしいことに、先月に続いての再訪問。

パンも３種、お代わりできます！今回はふかふかもっちりの
フォカッチャがお気に入り。



前菜はこちらをチョイス！海の幸をちりばめたサラダ　メディティラネ
迷った時は、これにしようっと。



逆方向から！

明石だこ、いかマリネ、お魚カルパッチョ、アンチョビ、ゆでたまご、海老、
いろいろ少しずつ楽しめます。



ごぼうのポタージュ　めちゃクリーミィ！なこのポタージュ。
たいてい２種から選べます。この日のもう１種は、オニオンスープでした。



シャラン産鴨肉のロティ　ハスカップのソース
適度な噛み応えの鴨肉、脂の旨味もばっちり良い感じ！
少し酸味の効いたソースがマッチ。

同伴者さんのを少し紹介↓



クラシックなビーフシチュー風　パスタ添え
美味しいって、仰ってました



９種くらいものラインナップから、選び出すのは苦労しました、
栗のクレープ　抹茶アイス添え

洋酒の効いたマロンのクリームは濃厚でおしゃれな味わい。
クレープがたたみ込んでいるのは、生クリームと、・・・
たぶんこれは、フィヤンティーヌというのかな！チョコと、
クッキーが混ざった様な、サクサクっとしたチョコ！

抹茶のアイスも、なめらかで程良い甘さ。

同伴者さんたちのも、パシャリ！



アイスの盛り合わせ



フレジェ

苺のショートケーキかな。かわいすぎる。。。



ガトーショコラ



ピスタチオのマカロンと、アーモンドフロランタンは
お茶請けのお菓子。

クレメンティア / ランチコース ２月より

同伴者さんが滋賀県だったので、滋賀県の素材をよく使ってたな〜と
思いたったイタリアン、クレメンティアさん。

皆で仲良くランチコースを。



前菜の盛り合わせ

ぴらりと大きく目を惹いたのは、淡海地鶏。
普通の鶏よりさっぱりした脂で、味が濃いみたい。
確かに臭みは全く無く、食べ易い、いや、美味しいのです。

ヤリイカにリゾットを詰めたもの、
お野菜たっぷりイタリアンの定番カポナータ、
鶏の下に有った、ふわふわのクリーミィなムースみたいなもの、
気に行って思わずシェフに質問！
生クリーム、卵、、チーズ、あと、里芋が入っています。



キタアカリとフランスマッシュルームのスープ。
クレメンティアさんのスープはカプチーノ仕立てなのが、お洒落で好き。

とても濃厚なきのこの風味、そして、丁度良い具合のとろみが、
キタアカリパワーなのかしら！



メインで選んだパスタ料理は、

滋賀野菜たっぷりのソース　　羊のペコリーノチーズがけ
野菜だけでもボリュームのある味わい、ややピリ辛トマトベース。
手打ちのパスタはキタッラという、断面が正方形みたいな四角い感じになるパスタ使用。



他のメインはこんなのも。朽木のシカ肉のラグーソース
モッツァレラが乗っかってます！



菜の花　ホウレン草　卵の近江米リゾット
カルボナーラみたいな色合いに、緑のお野菜は映えるなあ。
春を呼び寄せてくれそう。



デザートは、キャラメルのジェラート、カリカリ食感が楽しい、
ナッツ入りの飴みたいなお菓子がグサリと刺さってる。

２層仕立ての濃厚チョコタルト、滑らかゆったり、下の上で
とろけゆく！ややビター目、イタリアドモリ社というところの
チョコ使用だそうです。

今日も大満足な、クレメンティアさんのゆったりリッチなお昼時間なのでした。

ハウスオブハタ / ランチコース

ハウスオブハタさんは、ド街中四条にあるイタリアン。
シェフはフレンドリーで、衣装が楽しい。

ランチは本格的なコースを、頼んでみました。



前菜はお野菜の色鮮やかさと、お肉いろいろが競演中。
きゅきゅっとかわいく盛りつけられていますが、なかなか食べ応え有り。



別アングルからパシャリ



アッツアツほかほかでもっちり、タマネギ甘い！
このフォカッチャはいいなぁ〜テイクアウトにも欲しい！



スープは海老の旨味がこれでもかと詰まったスープ
クリーミィなスープにニョッキが少し、これもまた合う！
立派なパスタ料理ではないか！



楽しみにしていたのは、こちら。シェフも自慢の一皿のはず。
雑誌にもよく載っていました！

ウニクリームのフェットチーネ　きしめん風パスタ
濃厚なウニクリームが絡んだフェットチーネ！
エビも入っています。とってもリッチな気分。




ティラミスやフルーツがかわいく盛られたデザート。

濃厚なイタリアン気分の日は、こちらへ。
パスタやメインの選択肢は、多い印象。

ガストロノーム / ランチセット

滋賀遠征＠ガストロノームさん。瀬田にある大きくて広々とした、
ゆったりレストランはベーカリーも同じ店内に有ります。
すぐお隣には、ケーキ屋さんの建物が。



スープはこの白いんげんのポタージュの他に、ミネストローネも有り。
サラダ・ドリンクは食べ放題飲み放題！



クルミパン、レーズンのパン、丸パンにはハーブや青ケシが入っていました。




スペアリブ　春キャベツ添え
２日間煮込んだお肉は骨からすんなり外れて、脂っこさも無く、
ぺロリといける！
で、この煮込んだスープでキャベツを茹でたって伺ったような…
そんなお肉の旨味たっぷりの一皿。ソースにはマスタードが入ってて、
爽やかな仕上がりに。





豚バラ肉と春キャベツのパスタ
ガーリックの効いたトマトソースはパワフルな味！
お肉もゴロゴロと食べ応え有り。

ｃｏｌｏｍｂｏ (コロンボ) / ランチメニュー

気になりつつ行きそびれていた丸太町河原町のイタリアンは、
コロンボさんといって、シンボルマーク？の鳥の絵がかわいい！
なんか気が抜ける様な、そんな絵。



前菜はモリモリ盛り合わせ！
レンズ豆、魚のタルタル風のカルパッチョみたいなものと、
キャロットラペ(ニンジンの千切りの甘酸っぱいサラダ)、
フリッタータ(イタリアのオムレツみたいなの)に、
キッシュも入ってる！おしゃれなポテトサラダも美味しかったな。



自家製パンは全粒粉のパンでした。噛み締める程に全粒粉の素朴な味わいが。



パスタは全部で５種から、３種くらいがスパゲッティで、他２種は他のパスタの種類。
気分で選んだのは、タラコスパゲッティ！ぷちぷち感が楽しい、そしてなめらか
クリーミィさがしつこすぎず、物足りないこともない、丁度良い具合!

ツルツル〜っとあっという間にぺロリ。



同伴者さんは、小かぶとドライトマトのオイルベーススパゲティ
美味しそうに食べていました

追加料金でデザートを。５種くらいから選べます。そうなると、迷う…



初訪問のイタリアンでは、こうなることが多い。
→そう、ティラミス！　やはりイタリアンのデザートはティラミスなのだ！

こちらのティラミス、ちょっと変わっていました！
アマレット風味で、めちゃふわふわとろとろ！茶色はシュガーがかかっています。

チーズが効いた濃厚なのも好きですが、
ああ、こんなティラミスも有りだな！アマレットのお酒が十分に効いてる。



食後の紅茶に、ビスコッティが付いてきました。

RENARD BLEU (ルナール ブルー) / ディナーコース

この日はぎーこさんとオシャレフレンチ！
ルナールブルーさんは烏丸御池のとっておき切り札フレンチ。
プリフィクスコースで定番＋季節のおススメから選べるのはうれしいけど、
迷い過ぎて困るのだ！

そんな中でこの日楽しんだのは…



前菜の私のチョイスは…

くもこのムニエル　焦がしバターソース
ふわとろっとやわらか〜なくもこの、表面はカリっと香ばしいムニエル！
焦がしバターのソースは、リーフサラダにも良い味付け！



フロマージュたっぷりのサラダ
いろんな種類のチーズが入ってて、ぎーこさんも満足そう！



塩気が丁度良い自家製フォカッチャ、味わい深い全粒粉のパンと
カリカリクラストともっちりクラムはほんのり甘いバケット

タプナードとバターが添えられるので、美味しいけど食べ過ぎに注意。



かぶらのポタージュは濃厚！しっかり甘くて、でも重たくなくて、
カプチーノ風に仕立てある。



メイン　豚スペアリブのフォンドボー煮込み
面白いほど骨からほろりとはずれるやわらかいお肉。
ボリューム満点！だけどこのやわらかさ、ぺロリといけるのだ…



ぎーこさんのチョイス　ブレてしまいましたが　鹿肉のロースト
これも絶品！臭みが全く無く、そしてこれもまた厚みがかなり有ると
思うのですが、スッとやわらかく食べられる！

まだまだ続く！デザート編へ･･･。



栗のパフェは、登場してびっくり、大きいけれど、
栗のブラマンジェ、ラムレーズンのアイス、プルーンのアイス、
モンブランクリーム…夢の様なパフェにスプーンが止まらない。
サクッとしたナッツ入りのマカロンクッキーみたいなのも、美味しかったなあ。



ぎーこさんのタルトタタン、林檎の飴色が、美味しさを物語る。

同じくらいのテンションで、一緒に楽しめるのがとても幸せなのでした。
ぎーこさん、ありがとうございました。

クレメンティア / ランチコースA

オシャレでコースいろいろ！
ゆっくり楽しめる、丸太町はクレメンティアさんにてランチ。

前菜の美しさにうっとりするところから、始まります。



カポナータと　ホウボウのタルタル　生ハムと生姜の味付け、
キノコとポルチーニのピューレは、オリーブオイルに浸されたカリカリの
フランスパンラスクに乗せて。ポルチーニの香りがなんとも！　



ブロッコリーと芽キャベツのクリームスープ、なんだか春っぽい緑色の
スープはお野菜の旨味がたっぷり！少しミルキーな甘さ、そうそう、
このカプチーノ風の泡も、ポイントなのだろうなぁ。



メインはパスタ、手打ちパスタ、お肉やお魚料理を選ぶこともできるので
お好みで。私のチョイスは安土産信長ネギのトマトソースのスパゲティ
しゃきしゃきネギと、あっさりした、良い意味でシンプルなトマトソース、
さっぱり食べ易い一皿。



お料理の美しさは最後まで抜かりがありません。
なんとオシャレなデザートなのでしょう！
栗のジェラート、グラッセ、チョコの濃厚こっくりしたムースと
これまたチョコのソフトクッキー！

お料理の姿を反映する様な、爽やかなシェフもまた来たいと
思わせるところなのでしたー。

オステリア バスティーユ / お任せディナーコース

バスティーユさんで久々のディナーを。



子持ち鮎のコンフィ(だったかな？)を乗せたサラダ
カリカリで丁度良い塩加減のたっぷり子持ち鮎は、
まるごと美味しくいただけたのです。



もっちりプチサイズながらも食べ応えのある黒ゴマパン、
トッピングの塩が良い感じ！カリカリ中はほわっとフォカッチャ



パスタは…牡蠣と小松菜の白ワインバターソース(うろ覚えですが)
プリップリの牡蠣がたっぷり！小松菜の苦みが牡蠣にもソースにも
良いアクセント

メインは…



右側が鹿の煮込み、ポレンタ添え

鹿肉のステーキは、手前がモモ肉で、奥がロース
食感の違いを楽しみます。

ボリューム満点でおなかい〜っぱい…！
でもデザートは、なんとやら？！



ふるふる、つるりん！洋酒も効いたオシャレな甘さのパンナコッタ
アーモンドのアイスと、チョコレートのタルト！

豪勢な盛り付けとお料理たちは、最初から最後まで
皆の歓声に迎えられるくらい、抜かり無し。

上賀茂 櫻邸 (さくらてい) / パスタのランチセット

くまこさんと久々にランチへおでかけ！

こちらのお店は以前この近くに在ったペルファボーレさんのシェフが
ご活躍されてるそうな
お昼のランチセットは、大きいケーキまでついてお得だと思う！



サラダはシーザードレッシング　カリカリクルトン入り



パスタは５種類位から選べます。
チキン山菜のパスタをチョイス。

醤油バターベースのパスタ、このソースには白ご飯も合いそう　笑
タケノコの食感も面白いし、山菜てあまりいただく機会が無いので
新鮮。




くまこさんはウニクリームのパスタ
魚介ゴロゴロ！他にはピッツァ、グラタンのランチセットも有りました



デザートはショーケースの中のケーキまるっとひとつ、
好きなものが選べるなんという気前の良さ！

抹茶ムースは甘さ控えめクリーミィなお味、
ホワイトチョコのコーティングかしら？２つが口の中で良い具合に
溶け合ってミルキーまろやかな甘み



お紅茶のこのカップとソーサーがまたオシャレ。

他のパスタ、ピッツァも美味しそうだし、いろいろ通って頂いてみたくなりました
レストランウェディングもできるお店なので、訪問時は予約がベター。

西洋料理 コリス / ディナーアラカルト いろいろ

わいわいたっぷり、洋食を楽しみたい時は。
いちばん先に、こちらのお店を想い浮かべるのだ。



久々で念願のコリスさん、やはりお約束のスモークサーモン＆マンゴーから。
肉厚サーモンは健在！濃厚な味、ねっとり甘いマンゴーとの相性抜群。



パテとテリーヌもがつんと存在感のあるお味。



パンに乗せていただきます〜。



大きなおおきな鴨肉のコンフィ、骨からお肉がほろほろたくさんほぐれます。。。
カリッとした表面の下に、旨味がぎゅっと封じ込まれている。



これは、アンディーブ…だったかな？




これが単品ではないというのだから、驚き。
コンフィについてくる、サラダです。
シャキシャキレタスがこんもりと、ポテトサラダに大きなハム。



コーヒープリンははじめて。ほろ苦甘い、大人味。



ジェラートのチョコは洋酒が効いてて、お酒好きさんにはたまんなさそう！



ティラミスはこれまた、洋酒が染みたジューシーなコーヒースポンジ、
柔らかフレッシュなチーズのとろりクリームがお気に入りで、
いつも頼んでしまいます。

これから温かな洋食が美味しい季節！また行かないと〜。

ル・クロ ＠心斎橋 / ディナーコース

心斎橋遠征です！



おしゃれなフレンチ、ル・クロさんへ



２階の個室へお邪魔してきました。引戸なのです。
フレンチですが、ところどころに和も有って、
落ち着くのはそのおかげ？

前菜、ブイヤベース、デザートのコースをいただいてきました。
(いちばん軽いコースのメインを追加料金でブイヤベース
にしてもらうことができるのでそのコースに。)

前菜、デザートは数ある中から選べます。私の好きなプリフィクスコースですな。



アミューズ　タコとポワローネギを使った前菜
やらかいタコとシャキっとしたネギのハーモニー！



前菜はこちらをチョイス　

海老と帆立のタルタル　オマール海老のコンソメジュレ

フレッシュな海老、帆立、なるべく素材の味をそのままに、
そこにコンソメのジュレが加わってさらに旨味が増した感じ！
きゅうりの食感が良いアクセントでおもしろかったな〜



キャセロールというのかな？大きなまるい器は蓋をされたまま登場。
お店の方に開けてもらいます…




じゃじゃーん！

セイゴ、オマール海老、ムール貝…海の幸がたっぷりの、絶品スープは
最高。これはリゾットにしてもいいだろうなぁ。



デザートは季節感があるものに惹かれてこちらに。

栗のミルフィーユ　ラムのキャラメルソース
さくっさくのパイに栗のクリームというより、ペースト？とてもしっかりとした
深みのある栗の味、そしてほっくり栗のカットでトッピング、豪華！

グランマルニエのアイス、重すぎず、軽すぎずな丁度良いなめらかさ！

クレームブリュレのこのクリームが、とろとろ具合、洋酒の程良い香り、
味わい全てが好みのストライクだったんだよなぁ！



同伴者さんのデザートは、カスタードクリームを包んだクレープ、
チョコレートソースがけ。

こちらの同伴者さんに、いつも大阪グルメ処を案内していただいてます。
言うまでも無く、こちらのお店も！
いつも楽しく美味しい時間をありがとうございます。