大根と 牛肉の 醤油麹煮 ☆

今日も 引き続き「醤油麹」レシピ♪
「醤油麹」は、調味料に 醤油を使うよりも、
旨みが ぐ～んとアップ するので とっても美味しく出来上がります

この季節 大根がとっても美味しいので、大根と牛肉で 煮物を作りました
本当は、牛すじ肉で作りたかったのですが、今日は「牛肉の中落ちロース」で代用しました！
すじ肉でなくても、とっても美味しくできましたよ～♪

作り方は、材料を 全て鍋に入れて 煮込むだけなので簡単です！
今日は、時間短縮の為 圧力鍋を使用しましたが、普通のお鍋でも美味しくできます



　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（４人分）

・大根　２分の１本
・人参　小１本
・牛肉中落ちロース肉　２５０ｇ
・板こんにゃく　２分の１丁
・きざみネギ　適量

A
・水　２００ｃｃ
・顆粒昆布だし　大さじ１
・酒・醤油麹　各大さじ２
・砂糖　大さじ１

★ 作り方

１．大根、人参は 乱切りにする。
　　板こんにゃくは、スプーンで切るか、手でちぎる。

２．鍋に Aを入れ沸騰させ、１、牛肉を入れ 煮ます。
　　圧力鍋であれば、圧がかかってから １０分間煮て火を止め、
　　そのまま放置しておく。(火を止めてからは 余熱で)

３．２を器に盛り付け、ネギをトッピングする。


※牛肉中落ちロース肉の代わりに 牛すじ肉で作っても美味しいです










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