【レシピブログの「ワインと楽しむ大人の一皿」レシピモニター参加中】
今月の スパイス大使のお題は
「ワインと楽しむ大人の一皿
」いただいたスパイスは
GABAN クローブ〈ホール〉GABAN セージ ハウス香りソルト〈イタリアンハーブミックス〉美味しい料理で ワインを楽しみましょう～
今年の「ボジョレー・ヌーボー解禁は １１月２１日」です
今日の「ワインと楽しむ大人の一皿」は
「砂肝のマリネ
」マリネ液は 市販のすし酢を使って作るので とっても簡単！
粒マスタードと クローブが ポイント！！
マリネ液に漬け込んだ 薄切りの玉ねぎも 超絶品！
ワインがすすむ 一品です
★★★レシピ★★★
★ 材料（２人分）
・砂肝 ２５０ｇ
・玉ねぎ ２分の１個
・人参 １ｃｍ程度
・片栗粉 適量
A（マリネ液）
・市販のすし酢 大さじ３
・塩・胡椒 適量
・粒マスタード 小さじ２
・オリーブオイル 大さじ１
・レモン汁 大さじ２分の１
・GABANクローブ ４粒
★ 作り方
１．ボールにAを入れて よく混ぜ マリネ液を作っておく。
２．砂肝は 白い部分を除き、切込みを何か所も入れておく。
これに片栗粉を付け 油で揚げ 熱いうちに１に漬け込む。
３．薄切りにした玉ねぎと、千切りにした人参も２に加えて漬けこみ
３０分以上漬け込んでおく。
器に盛り付け、イタリアンパセリがあれば 飾る。
スパイスでお料理上手：ワインと楽しむ 大人の一皿
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ほんと、ワインにぴったりですね～。
おっしゃれーー(^^♪