おくらスープ

皆さん、　長寿村の「ゆずり原村」  をご存知ですか。



なんでも里芋を主食とし、　その他のヌルヌル食品( 山の芋、ジュンサイ、納豆、オクラ、ナメコ、めかぶ、ドジョウ、うなぎ、、、etc..、)を好んで食する村だそうです。



この村人一般の　一番　「盛んな」(!!?)　時期が　なんと　60才から  80才　というすごいデータがあります。


ヌルヌル食品を日常食べていると、粘膜を保護して　風邪予防にもなるそうです。



こちらは　miehfがしょっちゅう作る　「おくらスープ」　です。アフリカのレシピから作りました。　ノンオイルスープです。

玉ねぎ、　オクラ、　アフリカの唐辛子ピリピリ、　自然食品店のビーフブイヨンの素、韓国の煮干の粉末　、塩

好みで　濃縮トマト缶






玉ねぎを角切りにして、鍋で軽く炒める。








水を入れて、好みで　濃縮トマト　ミニ　一缶を入れる。





そこに　ビーフ゛イヨンの素、煮干の粉末、塩、　そしてピリピリの中の種　を入れてしばらく煮ます。









スープが出来たら、　そこにオクラの小口切りを　

ものすごい量　入れます。






三分煮込んで、、、





出来上がり。


　ドロドロヌルヌルの　おいしいピリ辛スープが出来ました。


テーブルには　各自スープに足し入れるように、ピリピリの果肉のみじん切りを置きます。


白ご飯ととても合います。毎日食べれる飽きの来ないスープです。