新酒 22BYを楽しむ会 @ 仲志満（大森）

新酒の季節、真っ只中の今日この頃。

「新酒ってぴちぴちでイイ！」　とか　「熟成酒のまったり具合、癒されてイイわ～」とか、
その時々に調子のイイこと言ってる自分だけど、
「どっちの方がイイ？」なんて聞かれても、この2タイプを同じ秤には、かけられない。

どっちも、どっちなりの良さがあって、その楽しみ方があるんだもの。
せっかく今しか飲めない新酒がいっぱいあるから、それが楽しめる機会があるというのなら♪

というワケで、仲志満さんと坂戸屋さんコラボの、
新酒 22BYを楽しむ会　へ。



この日はテーブルとカウンターをいっぱい使ってのMAX人数だ～。



乾杯のお酒は、　天遊琳　手造り純米　“春純”　。

これ、坂戸屋さんが蔵元に注文時は、
「会の日に間に合うかどうか、ぎりぎり～～(>_
それがそれが、当日ぎりぎり！
に、蔵元から仲志満さんへ直送され間に合ったという、できたてホヤホヤ～！！
わーーい！

細か～～～いシュワシュワ感があって、味わいは、まさにカルピス。
さっぱりさっぱり、でも味わい深くて、おいしい♪
これはホントに開けたてを楽しむべきお酒だな～。


乾杯酒を切り口に、最初の4本は、開けたてシュワっと感を楽しむタイプ。
　　
曙光　吟醸　朝しぼり　無濾過生酒　直汲み
　　　酉与右衛門　阿波山田錦70　無濾過生　直汲み
　　　　　　　　蓬莱　純米吟醸　美山に四季　槽場直詰　限定酒

曙光は、「朝しぼり」　と書かれているのだけど、これは2010年12月に、
実際に坂戸屋さんが蔵元に行って、朝の搾りたてを頂いてきたという。

でも、まだその時は、全然味が開いていなかったらしく、
仲志満さんがこの日までうまく味を開かせてくれたんだとか。
イイ感じの味わいになってます♪


お料理も、何が出てくるのか楽しみにしてたのだ。

最初は　ふきのとう糝薯（しんじょ）　。

糝薯の上に餡が乗っていて、それをまぜまぜ。
ふきのとうの苦味が、なんって上品にまとまってるんだろう！

前菜4品は　穴子棒寿司　からすみ　こしあぶら昆布〆　公魚南蛮漬け

仲志満さん自家製のからすみは、もっと後で出してくれるだろうお燗まで残したいな～。


さてさて。
立て続けではあるけど、
「とりあえず最初は一口程度に全部味を見て、後で好きなのを飲みましょう。」
ということで、ざざっと出してくれる。


次の4タイプは、味が濃くて旨みのりのりタイプ。
　　
開運　純米　赤磐雄町　無濾過生酒
　　　　　萩の鶴　極上純米　しぼりたて生原酒
　　　　　　　　　山和　純米吟醸　無濾過生原酒
　　　　　　　　　　　　　　大那　純米吟醸　あらばしり生原酒（写真、撮り忘れちゃった～）


お造りは　本鮪　金目鯛　あおり烏賊


と、この頃になると、冷たいお酒続きで、ちょっとペースが落ちてしまう自分。
イヤ・・・飲めるんだけど、やっぱり美味しいお刺身に温かいお酒があれば・・・

と思っていると。


「ちょっと、キツくなってきたでしょ、フライングで温めたのがあるから、ハイ。」　と、仲志満さん。

うわ～～ん(>_<)、ありがとうございます！！
なんてナイスなタイミング・・・っていうか、お客心を読むの、ウマイです、感動ものです。

でも！
この後の3タイプは自分も好きなお燗にして全然イケルお酒たち！
　　
奥播磨　黒ラベル　純米吟醸　超辛生酒
　　　隆　白ラベル　純米吟醸　生酒
　　　　　　　悦凱陣　純米吟醸　“興”　うすにごり　生


煮物は 鴨と豆腐のつくね　　　　　　　　　　　　　焼物は　マナガツオゆうあん焼
　
写真の右端に、まだカラスミが残ってる（笑）。
マナガツオは、しっとりとした脂のノリ具合が美味しい～♪


この頃になると、一通り飲んだ新酒たちを次々と温めていく。

強肴に出てきた　牡蠣 灘仕立て　も、　〆の食事　貝柱 占地 ご飯　も、お燗でいただきま～す。
 

自分は、やっぱり断然、最後の3種類のお燗が好き～。


しかも。
全部で11種類もあると、普通だったら最後の方では、味も記憶もなくなっちゃうかもしれないけど、
「最初はちょびっと、後で飲みたいのをしっかりと」　
って、坂戸屋さんが、ちゃんと見ててくれていたお陰で、しっかり楽しめて味わえました～。

そんな風に、いつも、飲み手のことを考えてくれている坂戸屋さんに、
とあるモノが用意されていたのだ。

なんと！







坂戸屋さんのお誕生日サプラ～～～～イズ！！

♪ハッピバースデーィ　dear むっかちゃ～～～ん！！！ハッピバースデーィ　とぅーゆ～～～　♪

この日集まったみんなの、あったかい合唱が、お店に響き渡る。
坂戸屋さんの、まったく予想もしていなかったサプライズにびっくりな顔が、とってもイイっす！！

しかも、これを企画してくださった方は、この日、一緒に飲んでた坂戸屋さんのお客さん。
その方が、仲志満さんに仕込んでくれたシャンパンで、かんぱーい♪


坂戸屋さんにとってのサプライズだけど、自分にとってもある意味サプライズ。
こんな楽しいイベント（っていうのかな？）に居合わせちゃうなんて。

新酒を味わうだけじゃなく、この場に集まったみんなとの一体感も楽しめた夜なのでした！！


[日本料理　仲志満]
東京都大田区大森北1-11-11
03-3762-1765
11:30～14:00　/　18:00～23:00 （土曜日は夜のみ）
定休日：日曜・祝日


[以前の日記]
・2010/12/28  カラスミの食べ比べ
・2010/12/2    蓬莱の蔵元、大矢さんと一緒に
・2010/6/18    父親と
・2009/12/27  かきくん
・2009/8/23　 体が自然に欲するもの
・2007/6/7      妹と父と