丸ごとカブのお味噌汁

お味噌汁は、できれば毎日いただきたいですね☆

材料(二人)
カブ・・２かぶ　油揚げ・・５０ｇ　いりこ出汁・・２カップ　信州味噌・・３０ｇ

作り方
①カブはよく洗い、葉はざく切りに、胚軸(白い部分)はくし切りか、薄切りにします。
②鍋に出汁とカブの胚軸、油揚げを入れて熱し、胚軸が柔らかくなるまで煮ます。
③葉も加えて煮て、アクをすくい、火を止めて味噌を溶きます。再び火を入れて、煮立つ直前に器に注ぎます。


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