蕗がにょきにょき。。。

蕗の薹も食べ飽きたころ、蕗がにょきにょきと育ってきてくれました。。。
数少ない日本原産の野菜（山菜でもあります）です。
うちの畑に生えている蕗は、母親が何年も前に近くの畑から株をもらってきたものですが、
何の品種かわかりません。大きさも食べるに手頃で、苦味も少ないので一般的な愛知早生かと思います。

東北に行くと、葉柄が２メートルにもなる秋田蕗があるというのですが、見たことはないです。
僕も一度見で見たいと思います。
ジブリ映画のトトロが傘代わりにしているのは、里芋の葉っぱだと思っていたんですが、
もしかしたら秋田蕗かもしれませんね。
北海道の民話に出てくる「ころぼっくる」は「蕗の下の人」、と言う意味だそうです。