菊イモに初挑戦。。。

菊イモの種イモをいただいたので、苗を作ってみることにしました。
作ったことが無いし、作り方もよくわからないので、同じキク科のヤ―コンに準じて作ってみようかと。。。
ヤ―コンは毎年作っているので、結構自信があります。

菊イモ自体は江戸時代から日本にあったみたいで、私の小さい頃、家の近くの空き地に自生していたらしいです。
みんな雑草だと思っていたんですね。
最近急速に注目されるようになって、たぶん今年から作付するお百姓は多いと思います。
主成分の「イヌリン」というのが体にいい、と言うことまで突き止めました。
・・・・・とにかく、糖尿に良いってみんな言います。