菜の花と春大根のなめこおろしそば ～四月の野菜～

菜の花のおいしい時期になりました。
見てもきれいだし、食べてもおいしいし、畑仕事が楽しくなります。

≪菜の花と春大根のなめこおろしそば≫
材料(１人)
菜の花・・５０ｇ　大根・・５０ｇ　なめこ・・適宜　そば・・１玉　麺つゆ・・適宜

作り方
①大根はすりおろして、軽く水気を切り、なめこと合わせておきます。
②そばを茹でて、湯だ上がる３０秒ほど前に菜の花を加えて一緒に茹でます。ざるにとって、それぞれ水で絞めて、器に盛りつけます。①も一緒に盛り付けます。
③麺つゆか、生醤油を適宜かけていただきます。

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