初市：冷凍マグロ

初市の日の冷凍マグロのセリ場。

午前3時25分。


初せりのためにどんどんせり場に冷凍マグロを並べていきます。
トラックから降ろし、重さを量り…


並べ置かれたまだ真っ白なマグロたち。


さぁ、せりに向けた準備です！

魚体に水をかけ、下付け用の返しをつけています。


もう、総出で作業。


いつの間にやら体にペイントも。
「チリ」「ペルー」なんてあるので、産地ですね。


準備万端用意されたマグロたち。


今度は下付け。
仲卸さんたちが一つずつ身質をチェック！

そして、せり


冷凍マグロせり場も今年が始まりました。