スマカツオ新香（しろす）

風がなければ小春日和り故郷の海は青！空も青
キロオーバーのスマカツオに紛れて「シロス」新香ぶつ切りにして【わさび醤油】＆【生姜醤油】
モッチモチの食感をお楽しみ
イサギうり坊はフライ鯵は刺身～なめろう～塩焼きで（　＾ω＾）・・・
出来上がったサエズリは予想通り超Åランク顎付け根付近鹿の子がかりあるだけしかないので、ヨロシク。

特Ａランク「ミンク鯨さえずり」！

今まであまり見たことがナイが「さえずり」昨日出来上がりました
もう１ブロック現在作製中のブツは鹿の子模様が入っている多分「舌あご」との国境
貴重部位今夜予約のN村さんMY先生たちですね

お江戸からのゲストさんたちに南関東から届いた鮪を提供

今年初来店のK松さん関西からI井さんには「鮪トロおち」～白波鯵寿司飯にのっけて海鮮丼

M社のゲストさんリクエストのタタキはやむ負えず解凍使用

風邪を押して沖に行き又こじらせてしまった釣りジョさん早く良くなって又８キロオーバーの鰤を待っちゅうき


以上、昨夜のゲストさん達ありがとうございました
老体二名寒さに負けず今から朝市の仕入れにひとっ走り頑張ってきます。