“たこといろいろ野菜のパン粉焼き” No.3

今日のランチ。
久しぶりにこの料理を作りました。
今回はじゃがいも・にんじん・赤パプリカです。


じゃがいもなどを硬めに下茹でし
たこのダシでちょうど良い柔らかさに仕上げるところがコツ。


“グリーンサラダ”とともに
サラダ感覚で。



レシピはこちら




ベビーリーフの“グリーンサラダ”に添えて
　　

“チーズ・マフィン”

先日初めて作った“チーズ・マフィン”。
購入したての本『パンの学校』に紹介されていた一品である。
‘マフィン’自体、初めて焼いてみたけれど
思っていたより、ずっしりとした感じに仕上がった。
‘マフィン’もいろいろあるんだなぁ…


それから、このマフィン
砂糖が入らなく、しかも全粒粉入りなので
とてもヘルシーなところが嬉しい。
その代わり、バターやチーズが多めの分
コクはあるので、料理とも合いそうです。


またまた美味しいものとの出会いです。





　　





“チェダーチーズとハーブのマフィン”
　　

“クランベリー・ベーグル”

2度目の“ベーグル”作り。
前回はプレーンなものでしたが、
今回は生地に‘クランベリー’を
練り込んでみました。


焼きたてを食べてみると、
ほんのり甘いベーグルの生地と
クランベリーの甘酸っぱさの相性が抜群!!


本当のところ、
‘ブルーベリー’で試してみたかったけれど
意外と値が張るのにビックリ。
それで意外とお手軽だった‘クランベリー’で代用。
十分な美味しさにハマってしまいそうです♪


残念なのは成形が上手くいかないこと。
穴のないまん丸不恰好ベーグル
…





　　　





　





“スモークサーモンのサラダ”をお供に
‘クリームチーズ’をたっぷりつけながら…

優雅に中国料理 麻布十番

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　“松の実入り炒飯”



先日35回目の誕生日を迎えました。
この1年は自分にとって飛躍の年。
出産・子育ては予想より遥かに自分を成長させている…
なんて思います。
今まであまり気にしなかったけど
世のママたちって本当にスゴイなぁ。


自分で褒めていたら世話ないですが
幸い夫も賞賛してくれているみたいで
私のbirthdayに普段出来ないコトを
色々させてもらいまいした。


その1つが二人でゆっくり食事すること。
子供がいるとどうしても落ち着いて食事ができないし、
なんと言っても、お店が限られてしまう。
そんなワケで当日子供をベビーシッターへ預け
いそいそお出掛け。




前置きが長くなりましたが
選んだお店が
中国料理「富麗華（ふれいか）」。


こちらのお料理は以前紹介した伊勢丹新宿本店B1でお惣菜として購入でき
何度も利用している。
お店では単品はもちろん、コースメニューも充実しており
この日は、中華でもっともポピュラーと言える
“フカヒレの姿煮”“北京ダック”“鮑のXO醤炒め”などが
盛り込まれているコースをいただいた。



“フカヒレの姿煮”




“フカヒレの姿煮”のソースは
なんて上品な味なんだろうと感心してしまうほど。
どれも美味しかったけど、特に
“北京ダック”と“マンゴープリン”が絶品!!
プリンの中にはマンゴーの果肉が入っていて
トロンとしたプリンとの食感が絶妙です。


ちなみにこちらのお店は
話題の『ミシュランガイド東京』で1つ星を取得。
今回いただけなかった季節限定の‘上海蟹’のお料理は
これまた美味らしい。


胡弓の生演奏を聴きながらの
繊細な味の中華。
店内の装飾、器、スタッフの応対…
どれもそつがなく、素敵なディナーとなりました。

“バナナケーキ” No.2

今年初めてのおうちでスイーツ作り。
お店でバナナの見切り品が目に入り、
確か家にはレモンもあるし、材料は揃っている…


というワケで、そのいきおいで作りました。
いきおい余り、最近のお気に入りレシピ“バナナ×はちみつのケーキ”ではなく、
はちみつの入らないプレーンな“バナナケーキ”に。
慌ててしまった×××


ただ、今回は卵を入念に溶いてみたので
いつもよりよりしっとりとした仕上がりに。
フードプロセッサーで一気に攪拌する方法も楽だけど、
一つ一つの作業に手間をかけることで
おいしい一品が出来あがるんだなぁとしみじみ。
また1つ発見がありました。