うどんや 太門 （2） ＠名古屋市千種区・今池

久しぶりに「太門」へ。うどん屋でありながら酒場でもあると標榜している店。今池の路地にある白色を基調とした店は、外からでも中の様子が見えるが、いつも客でいっぱい。特に最近は満員で何度も断られたので、連れがいる事もあって開店時間に予約してからの訪問。扉には「酒場です」との貼紙が。麺打ち場兼厨房を囲むカウンター席10席程のみで、その端っこの席に案内され腰を下ろした。店は開店してすぐにいっぱいに。相変わらず人気があります。厨房には主人と奥様の他に若い男性が1人。

まず自分は前も頼んだ日本酒の「3種の利き酒セット」を注文。前は3種が決まっていたと思うけれど、今回は6種類程の一升瓶を目の前に並べてくれ、その中から3種を選んだ。この日は「九平次」と、「寶劒（宝剣）」と、あと何を選んだんだっけな。連れは焼酎を注文。最初から4種類の酒肴がのせられたのお通しが出るので、それだけで随分呑めそうだが、品書きから、ぽてとさらだ、焼き枝豆、炙り揚げなどを選んだ。焼き枝豆は焼いた皮の部分の香りが独特でなかなか旨い。自分でもやってみよう。

それぞれの酒を楽しみ、燗酒（これも選ばせてもらえたが、もう名前は覚えられない…）、「理想の」と冠がついたレッドアイなどを追加。もちろんこちらでの締めにはうどんを欠かすことが出来ない。この日は割合涼しかったが「ころ」を注文。冷たいつゆに、同じく冷やされた麺。艶々の麺肌で、前にもこんなにコシがあったっけ？と思うくらいしっかりとしたコシがあった。つゆは色も薄くスッキリとしているが、冷えていても出汁の風味はしっかりと感じられて、旨い。ぐいぐいと飲み干してしまった。人気で（おまけにみんな酒を呑むから長居する）なかなかすっと入れないのが残念だけれど、暑くなってきたら、他の冷たいうどんも食べたいなァ。（勘定は￥2,500/1人程）

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うどんや　太門

愛知県名古屋市千種区今池5-9-18 衣笠ビル 1F

（　今池　うどんや太門　たもん　醸し人九平次　宝剣酒造　）