簡単ヘルシーメニュー★豆腐の肉団子のせあんかけ＆ツナとブロッコリのミモザサラダ

豆腐の肉団子のせあんかけ

おとといの晩ご飯です

今月は、ちょっと食費がピンチなのと、

最近また、息子クンがダイエットを意識しているようなので、

昔買った『１００円ダイエットおかず』という本を引っ張り出し、ペラペラめくって、

冷蔵庫にあるもので、作ってみました

　【材料：鶏挽肉・豆腐・ねぎ・シメジ・ホウレン草・鶏がらスープの素・塩・コショウ・片栗粉】

*豆腐を1ｃｍぐらいの厚さに切り、真中をくりぬく

*くりぬいた部分の豆腐・鶏挽肉・ねぎのみじん切り・シメジのみじん切りを、塩・コショウをして練る

*豆腐のくりぬいた穴の部分に片栗粉を振って、肉団子を詰める

*レンジで４～５分チンする

*鍋に、片栗粉・鶏がらスープの素・醤油・水を入れ、中火でとろみがつくまで温める

*お皿に、豆腐・茹でたホウレン草を盛り付け、餡をかける

と～っても簡単で、びっくりしちゃいました

普段、お料理本とかをほとんど見ることがないので、

レシピどおりにお料理をするっていうのが慣れていないんですけど、

これは、とっても楽にできました

ちなみに、１人分のカロリーは220kcalぐらい、金額は９０円ほどです

 

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ツナとブロッコリのミモザサラダ

これも、と～っても手軽なサラダです

　【材料：ブロッコリ・ツナ缶・茹で卵】

*ブロッコリを塩ゆでする

*茹で卵を、フォークでつぶす

*お皿にブロッコリを盛り、ツナ・茹で卵を振りかける

こちら、レシピではパン粉をバターで炒めて振りかけると書いてあったんですが、

ツナと茹で卵だけにしました

なので、カロリーは本では１３５kcalと書いてありますが、もうちょっと低いでしょう

費用は、５０円ぐらいです