バターナッツのポタージュスープ

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『バターナッツのポタージュスープ』です。

バターナッツを使ってのスープに挑戦！

中は鮮やかなオレンジ色のバターナッツ。

皮付きのまま切ったバターナッツをフライパンに入れ、

軽く塩を振りオリーブ油で炒める。

火が通ったら水を加えマッシャーで潰しながら煮て、

豆乳を加え、塩で味を調整したら出来上がり！

シンプル塩味で豆乳風味がいい感じのドロンとしたポタージュスープになりました。
甘くて食べ応えがあって、かぼちゃとは一味違ってとっても美味しい～！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：バターナッツ

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