珍しい食材「島ラッキョウ」

沖縄で古くから作られている島ラッキョウをいただいた。

香りは強く、ピリッとした辛さが特徴・・・

非常に強い抗菌作用があり高血圧、動脈硬化、心臓疾患などの予防に効果あり。

昨日頂いた珍しい塩があったので、薄塩をふりかけ水洗いして田楽味噌で頂いた。

青い茎の方は明日サラダに使おう！

島ラッキョウが収穫され始めると桜の季節がやってくる・・・沖縄地方

関西は連日の寒波でまだ梅の開花もままならぬ日々である。

春が待ち遠しい!!