大枝の柿街道

国道9号線を亀岡へ向かう道、沓掛交差点を左折すると大枝西山街道へ入る。

ここは通称「柿街道」と呼ばれ、秋になると道路左右の店には色鮮やかな柿が並ぶ。

種類は果肉が柔らかく甘い富有柿という種類である。

干し柿用の渋柿も並んでいたので購入した。

アルコールを浸し、渋抜きをしてみよう・・・

アルコールは度数の強い焼酎を使う。

(ここも先日の台風の影響で収穫期の柿に枝・葉がすれて傷がつき商品価値が下がるとか）