はつたもの通信

「まだ小麦なんて食べているの!?」なんて言われて罪悪感を持ちながら、それでもパンもおやつも食べたいあなたへ

「おやつの会」、酵母ミルフィーユ〜終了しました

2023年04月01日 14時24分02秒 | 今日のメニュー



今日は月一「おやつの会」六年目の会

2016年頃に作っていた
酵母ミルフィーユ のリクエストに応えました

酵母生地は『小麦粉酵母のパンつくり』にも
載せている
甘酒スコーン生地なので
その生地を仕込んで持って来てね。

宿題を出し

こちらで
フィリングを用意。
なんのことはない
長芋ブラウニー生地と
ほぼ同じ。

スコーン生地を等分に分割して
薄く丸く伸ばし
間にブラウニー生地を塗って
どんどん重ねて
焼く。

どうしても
中までサクッと火が通らないから
カットしてから
また焼きますが
みなさんは
ご自宅に持って帰ってから
好みで追加焼きしてね。
って事にして
終了。
ある程度冷めないと
カットしにくいからね。

いつものように
焼いている間に
お楽しみランチ

今日のスープは
人参、玉ねぎ、パースニップ、ヒエ
味付けは
塩と発酵生姜

バーガーは
フルーツミックスクリームと麦味噌塗って
茹でてから少し焼いた紫ジャガイモ
蒸しブロッコリー

ジャガイモを茹でている上に金ザル乗せて
ブロッコリーを蒸すという
省エネ調理。

どちらも好評でした。
ありがとうございます。



さて
気づけば4月。もう、6月の予定も入れつつあり
6月の前の5月と言えば
ゴールデンウィークですね。

ご要望があれば
パン教室も可能な時期となりますから
希望される方はお早めにどうぞ。

古代文字書道の会は
土曜日のみですが
料理やおやつ、パンの教室は
ゴールデンウィーク中はいつでも設定可能です。

どうぞよろしくお願いします

いつもありがとうございます

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4/1 晴れ 今日のメニュー

2023年04月01日 09時49分00秒 | 今日のメニュー
今日のパンは

菜種バンズ
ねぎ味噌デニッシュロール

発泡りんごジュースの米粉丸パン
(発泡したりんごジュースは、力があんまり強くないので横に広がってしまいました)

○まだあります

デニッシュ食パン
シナモンカレンズデニッシュ食パン
デーツ酵母ベーグル
デーツ酵母パン
プチパン
ねぎ焼きパン
酒粕チーズデニッシュロール
カシューナッツとデーツハード
みりん粕タードクリームパン
発泡りんごジュースクロワッサン



今日のおやつは

新たに作っていませんが
今日の「おやつの会」のデモの
甘酒ミルフィーユを
午後から出します


○まだあります

発泡甘酒チョコタルト
もちきびマーラーカオ

豆乳泡立て米粉のシフォンケーキ(いちじくジャム&干し白いちじく)



今日は「おやつの会」という名前の教室を行いながらの営業です
通販の発送は出来ませんが
店頭販売は通常通りです




⭐️発酵生姜の販売開始
120g入り 900円

☆自家製coboの豆乳クリーム(冷蔵&冷凍発送可)500円

受注生産




🖊古代文字書道の会(土曜日のみ開催可能)🖊
○教室可能フリーの日は、書道以外も対応可能です○

4/22 書道の会 空き一
4/29 フリー
5/13,20,27 フリー(G.W辺りからパン教室も可能です)



*店主のオススメあります。*

・・・砂糖、化学調味料、パーム油不使用のお菓子・・・
美味しい塩おかき(370)
玄米せんべい、ひば(590)
玄米せんべい、ごま(590)

・・・おやつや料理作りに・・・
ひえ粉 300g(850)

・・・ちょっとヤバイ感じの時に・・・
飲む柿渋(2370)
梅醤番茶(1400)
ホツマふとまにシール(1980)
周波数リメディ(700〜)←オーダーメイド
☆古代文字気功治療プチ体験は投げ銭で☆

・・・カラダが痛む時に・・・
生姜ホットパッチ(500)

・・・マスクをしなきゃならないなら・・・
オーガニックコットンマスク7枚入り(950)

・・・自分の体の声を聞く・・・
セルフオーリングテスター。セルフォ(3500円)

・・・店主手づくりの・・・
・砂と屑クリスタル入りアイピロー(2000円)

+○+○+○+

はつたもののレシピ本
・・
『ショウガ活用大全』マキノ出版ムック に発酵生姜を取り上げていただいています

『ひとさじで免疫力アップ 発酵しょうが 健康レシピ』

『へたっぴでもうまくいく 小麦粉だけでつくる天然酵母パン』

全国の書店で発売中
(当店にも在庫あります)



オンライン教室やっています。
通販カートからの
お申し込み受付となります

レシピ毎の単発始めました



***○**○***

4/16(日)ビーガンぐるめ祭り@東京臨海防災公園
☆前日準備助っ人さん熱烈募集中☆

***○**○***

当店のパン&おやつは全てヴィーガン仕様。
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖、もちろん添加物も不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、栄養価を上げる為
全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。
#ノーマスク
#他者をばい菌扱いしません
#酵母に守られている店
#店主は健康オタク



店頭販売の他、通販もあります。

https://hatsutamono.shop-pro.jp/



通販のご注文は、専用ページからお願いします。
逃したくない品が、日々出て来て悩み過ぎている方は
ぜひ、冷凍取り置きをご利用くださいね。
後で「また作って」と言われても、お応え出来ない事も多いですよ。




今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。

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