摘んだヨモギでヨモギパンを～～

昨日、おとんが摘んだヨモギで
美味しいヨモギパンを作ってくれました。(*⌒▽⌒*)



摘んだヨモギをゴミなどを取り除き冷水で綺麗に洗って
茹でたらヨモギのエキスがゆで汁に溶け込むので
蒸すことにしました。




蒸したらサッと冷水で洗って絞って少し刻みました。




餅つき器で生地を練ります。




　強 力　粉　　 ・・・　３６０ｇ
ドライイースト　・・・　５ｇ
　牛乳と水　　　・・・　１８０㏄（半分ずつ）
　蒸したヨモギ　・・・　１２５ｇ
　砂　　糖　　　・・・　　３０ｇ
　　　　塩　　 　・・・　　適量
オリーブオイル　・・・　　適量
　　を入れて１０分練ります。




練ったらラップを掛けて第一次発酵　です。
微少のストーブの上に網を置いてたら
ボウルを置きその中に３分の１くらいお湯を入れ
その上にラップをした生地を１分乗せて暖めたら



１０分間休ませてを６回繰り返します。（大体１時間掛かる）




６回目にはこんなに発酵して膨らんでいます～～(*⌒▽⌒*)






次は整形して１０分間休ませて～




１時間、二次発酵です。
パンの発酵も出来るし焼けるオーブントースターです。
１時間経ったら１０分焼きます。
（パン焼きは自動です）





焼き上がりました。
ヨモギ入りパンです。
美味しいです～
なんせ、体が元気になるような気がします。

ヨモギの一口メモ
ヨモギは「クロロフィル」が含まれていて、
クロロフィルとは、植物の葉の部分に含まれる葉緑素です。
クロロフィルの構造はとても小さく、そのため、小腸内の絨毛の奥に蓄積した
環境ホルモン（ダイオキシン）や水銀や鉛などの有害金属、
残留農薬や添加物などを取り除き、体外に排出させるので、体の中から浄化してくれます。
血液をサラサラにする作用とか、肥満を予防する効果もあり
抗アレルギー効果やガンを抑制してくれる効果があると言われています。
そのほかに「食物繊維」はほうれん草の１０倍あると言われています。
今が旬のヨモギを積極的に取りたいですね


おとんのカボチャあんパン　発酵にはストーブを利用～
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おとんのカボチャあんパン　発酵にはストーブを利用～ - エコは楽しい　グレープおばさんです　　　　日常生活の気づき、豆乳ヨーグルト・無農薬の野菜づくり、

おとんのつくったカボチャあんパンです。あんこがかぼちゃです～おとんは生地を発酵させる時にはストーブを利用します。カボチャがあるのでおとんから...

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