枝豆頒布会 from 白鷹町

山形県白鷹町から、ふるさと寄附のお礼の特産品が届いた・・・


枝豆頒布会の第一弾、「湯あがり娘」約800g！


早速、蒸し焼きにして食べてみると、上品な甘みでふっくらとした食感で、こりゃあウンマイ！
ビールがすすむね～

８月下旬には「ゆかた娘」、９月にももう一種類で、合計３回送られてくるんだけど、この先も楽しみだ

あ、蒸し焼きが太字なのには訳があって、「所さんの目がテン！」という番組で２年くらい前にやってたんだけど、茹でるより蒸し焼きにした方が麦芽糖というのが沢山できて、美味くなるんだって！（詳しくはこちら ⇒「枝豆の科学」）

【蒸し焼き枝豆　作り方】
　１．枝豆を水洗いし塩を入れ揉む。これで味付け完了
　２．フライパンに枝豆を入れ、フタをする
　３．弱火で７分間、水洗いの水分と枝豆の水分だけで蒸し焼きにしていく
　４．途中フライパンをゆすり、まんべんなく火が通るようにするのがミソ

同じ枝豆を茹でと蒸し焼きで比べてみたら、断然蒸し焼きが美味しかった！ 嘘だと思ったら試してみてね～  


＊＊＊ 白鷹町ふるさと応援制度 ＊＊＊