超簡単！鶏肉ハムの作り方

　鶏肉のハムの作り方を教えてもらいました。　簡単なので是非作ってみて～

＞材料＜

　鶏のむね肉　１枚

　砂糖　大さじ１

　塩　　大さじ１．５　　これのみです

　今回は３枚分　×３の分量で作りました。

①　お値段良心的な鶏のむね肉１枚に砂糖大さじ１を振りかけながら手で馴染ませて揉み込んでいきます。その後、塩大さじ１．５も同じように揉み込んでいきます。　ジップロックのビニール袋に入れて、２４時間冷蔵庫に寝かせます。途中、裏返し＆手もみします。

②　ビニール袋から出し、さっと水洗いをし、鍋に入れ水を張ります。（たっぷり目にね）一気に強火で温度を上げます。そして、沸騰する直前に火を弱め、グツグツと静かに沸く火加減で７分　７分経ったら火から下ろし、十分冷たくなるまで時間をおきます。

　これで出来上がりなんです。　めちゃ簡単　

　ちょっと味見するのに盛ってみました。　きゅうりと相性抜群　冷やし中華の具にもイイですね～　それから、鶏肉を湯がいたスープも、捨ててはいけませんよ　鶏肉のイイ出汁が出てますから～　そのまま冷凍保存してもオッケイ

　塩っぱめの出汁になってますので、水で調節してスープを作り、塩ラーメンにしてみました他は何にも入れてません。　シンプルに鶏ハムと白髪ねぎのみです。麺は中華生めんを湯がきました。塩ラーメンに凝っている給食家、大好評でしたよ～　白だしとして、煮物に使っても美味しいそうです。　ぜひ週末に作ってみてください。