ビストロ暖蘭ギャルソンblog：電話よりも、、

いつもの人達、お久しぶりの方々の中で

初めて来てもらえる人達混じって。

きっと通りががったというよりは

遠くの方から看板を見つけてもらえたり

それらしい匂いがする建物に

それらしい、もしくは匂いとは飲食店であろうという匂いなのです。

店の前まで来てメニューボード見て、品定めして

入ってきてくださったのでありましょう。

中には人さまから聞いてくださってとか

前から知ってたので機会にということも

お給料が入ったからという事情まで。

でも勘違い？なされないでほしい。

チープというよりも優しくの方が

意に一致しているでしょうか

日常感にそぐ内容になっておりますので。

気軽にどうぞです。

大盛りありマッシュポテトあり

待ち合せより随分遅れて駆けつけても

サーロイン３００ｇでガッツリもあり。

厚みもさすがであるが、ペロッとなところもさすがでなのだ うふっ。

女性からは牛バラソテー注文も確立高くなるこの頃

牛すじ煮ソースのビーフコロッケあり

ソースのビーフ（すじ）とコロッケの具（ミンチ）で

Ｗビーフ？ということになりましょうか。

食卓から中にも上にもお肉がのってるなんて聞こえてまいりますから。

 

度々、何度もどうもと恐縮アンド感激しながら

寒い中、平日週末だったり

ありがとうございますという気持ちで過ごしている。

チキンカツ粒マスタードをいつも注文してくれることも

フォアグラ入りハンバーグをゴロンと入ったフォアグラに驚いてくれることも

あったか煮込みを気に入ってもらえたことも

知り合いが今から行きますのでよろしくの電話が鳴ることも

そして鳴るよりもはやく

もう席に着席されて食事が始まっていることも

皆さまの食卓への意気込みを受けて

今宵もハリキッております。

　

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ビストロ暖蘭ギャルソンblog：今年もよろしく

年末やお正月を利用して

あいの日は遠方であったり、忙しくしてらっしゃるだろし。

そんな日常からしばし誰もが解放される、

そう、そんな年末 お正月に立ち寄ってもらい。

また、新年は迎えると迎えるで お忙しかった方々とは

そんな日常も成人式、小正月が過ぎたこの週などに

お顔をあわせるようになってまいりました。

けっして明けましておめでとうございますとは言わないけど

今年もよろしくお願いしますと挨拶しながら来店頂けております。

　春の陽気な時分のお客さまのペース

夏の開放的な気軽な食事

秋のしっとりじっくり腰を落ち着けての食卓

一年のお客さまとの食卓を通しての係わり、頻度も

まだまだそれまでのペースではございませんが

合い間をぬってと言うよりは

日常の一環の場所として立ち寄って頂けますと

しあわせでございます。

 

鶏肉の香草焼きが好きな人は、今日も鶏の香草焼きで

魚のムニエルが好きな人は、この前も魚ムニエルで

メニューいらずでホタテとエビの人は、いつもメニューいらずで

ビーフシチューが定番の人は、今夜も一つはビーフシチューを選んで。

違う料理にする人は、今日もメニューに目をとおして。

やっぱりとかそうきたかとか、あっ そっちとか

お客さまと同じように楽しみながら注文もらっております。

オードブルセットが無くなったことに

戸惑うお父さまがたや豚肉煮込みやラグーのスパゲッティを頬ばる

光景を見ながら

家族のホットさやそこからつながる他方がたとのご縁。

もっともっと広く着実と進んでいけるよう願っております。

　

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近くの会館で催し物があったようです。

フェステバル、そうフェステバル お祭り気分が伝わってくるようです。

その内容と同じ趣味の人、関係する仕事にたずさわる人達が

こちらまで足を運んでいただいた来店です。

趣味や仕事の生きがい、そして目当ての食事をする生きがい。

あいまっての食卓になった様子です。

大エビフライ ミソまできれいに食べてあり

ランチを楽しむ女子がた、昼のチョい飲み

冬もアイスコーヒーカランカランで清々しく

寒い中ではありますが、この中は少しでも

暖かくしてお待ちしております。

 

ビストロ暖蘭ギャルソンblog：成人式

このあたりでそろそろ

お正月ムードもなくなってきました。

城南宮さんへのお参りもまばらで

その人達も店の前をスルーして、ふふふ

メニュー看板は横目で？見て行ってもらえてる感じなので

また次回入店をお待ちしています。

成人式まで三連休だったりもするので

それに今日はイイ天気なのである。

それほど寒くなくお出かけ日和でもある。

なのに、期待するお客さまの入りとは少し違うカッコになったけど

この日お勤めの人も、ご婦人同士でご夫婦で

のんびり立ち寄ってもらえたからヨシです。

カツレツありムニエル当然、このところ

注文の増えてまいりましたチキンカツ粒マスタ－ドソースと

王道ステーキ派に分かれ

食卓へお運びするのもバリエーションがあって楽しい気分です。

いばらの道、苦悩、世の中そんなことばかりじゃないけど

成人した若者も勇気をもって前へ踏み出していくから

僕たちも負けないようにハリキッております。

 

夜になりますと、店の前を通りがかったからと電話が鳴る。

つまりドアを開けてという催促？なわけです、うふっ。

もうこんな時間かとおもい

たまたまでなく目的地をここにして来ていただいたのも感じながら

近くにいらっしゃるならどうぞと言うてあげた。

つまみやチーズでビール、グラスワインあり

お変わりなく元気にご家族あり

男女混合で再訪もあり、若い子はこの前と一緒のものにするみたいで

気に入ったりクセになってくれたのなら◎なのだ。

くれぐれも飽きないようにしてほしい、ふふっ。

料理とライスやパンで、なんて選べるメニューでもあるので

気軽に使ってもらえるのは嬉しいです。

若い人達も肩ひじ張らずにね、本日もようこそ！です。

　

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輝けない輝かない、憂鬱や不安もあるけど

このダイニングの中では、お客さまに引き込まれ

吹き飛ばして出来ている。

家族や友達とアベックも、もちろん一人でもそうだし

楽しい時間に、ここでの食事もその中の一つにしてもらえるように

夢中に全力になれる。

お酒があってもなくてもいいのだし、会話が弾んでも

たとえ弾まなくとも同じ

しばしの時間ホっとしながらこの椅子に腰かけてもらえますように。

小雪が舞う寒い中

本日もありがとうございますなのです。

 

ビストロ暖蘭ギャルソンblog：日常的正月気分

元旦、二日、三日

四日目、五日目とはまた違う感じだけど。

それでも言うても今週もお正月ムードの中

ご近所のお勤めの人達も戻ってきた。

ビジネス的ランチする人、お参り後食事する人

あいまっての食卓です。

平日のランチもご用意しながら

グリル焼きしたサーロインステーキの注文もあって

冷酒をグビグビやってもらえるのもそれらしくて

日常的であって正月も続く今週です。

当店人気のカツレツ牛ロース肉のカツレツも

サクっでしっとりフライパンの中で焼かれて

牛バラやホホ肉が鍋の中でグツグツ炊かれ

お節料理とはまた違って、少しコクであったり

濃いものであったりが欲しくなるこの頃でありましょうか。

色とりどりと言うよりは、カツレツは黄金色で

煮込みもブラウン系とじっくり煮込んだ感が出ておりまして。

ゆっくり腰かけて堪能していただけたらと提供しております。

 

アラカルト中心にしてからというもの

若いアベックからご夫婦同士の食卓まで

人数よりは一つ二つ品数が多かったりするわけで。

初めてのカップルはクリスマスを予定してたけど都合がつかず

年末や正月を利用してくれて。

アトランダムにだったり、おおよそ目星をつけて　

どれにしようかと何を食べようかと。

二人で相談してる様子にも

きっとおもうに

女性が選択権握ってて

一方的？に注文を構成してるようにも見えるわけです。

肉と肉ともう一皿も肉料理なんて風になるからです、うふ。

どちらが決めてくれても結構

何を選んでくれてもＯＫ

少しだけ食べきれなくても気にしない？

二人で仲良く食べてもらえてたらハッピーなのです。

使い慣れたアベック達は、一つ外せないものを入れて

それが牛バラ煮込みの組もあればチキンのパン粉焼きもあるし

近頃注文が増えてきたチキンの粒マスタードソースもオススメ。

豚バラ煮込みから移行して鴨もも肉コンフィになった例もあり

ニース風サラダが絶対だったりオニオングラタンスープが絶対から

気に入ってくれたリンゴのパイが季節で無くなってたりすることもあるまで。

それぞれ気に入ってもらえたものを考慮いたしますと

どの料理も残しておかなくてはいけない大事なものになってまいりました。

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暖房が効いていた室内から看板類を消灯しようと外に出ますと

今夜は、うぅ寒いしそれに雨なんて今さら気づく。

こんな日に誰もさまが何気ない顔でいらして頂いてたんだと

ハッピィーニューイアーって新春の扉を開けて。

だから今宵も、心からありがとうございますなのです。　

　

ビストロ暖蘭ギャルソンblog：新年

新年あめでとうございます。

よい一年でありますよう願っております。

二日より営業致しております。

ここ２年ほど前から元旦はお休みを頂戴して

正月気分をと言いましょうか、ゆっくりと申しましょうか。

次の用意とか準備とか結局そのようなことに

あててしまうのですが

そのほうがなんともしっくりする

動いてる働いてるのが落ち着くという感覚でしょうか。

次の日からの用意できた安心感、満足でもありましょうか。

ここで満足してる場合でもないけど、ふふふ。

でも元旦の夜中には明日から一年が始まる仕事であるとか

定休日の夜中には明日から一週間始まるとおもうと

けっこう憂鬱？うふっ。

そんな憂鬱を吹き飛ばしてやっております。

 

二日、城南宮さんのお参りの人出もまあまあ多いようです

この辺りの人出と熱気は他の神社付近の比でないとしても

店の前までお宮さんの駐車場待ちの列ができている。

ご予約もあり参拝の人達、隙間をぬってガヤガヤとお客さまがおいでくださった。

想定内というか期待どうりでスムーズに対応。

今年は違うぞと僕たちの連係プレー、仕事ぶりを自分で称え うふ。

 

三日、昨日と違って来店遅い。

寒いし曇ってるしこんな風だろうかと油断すると

ガヤガヤとドタバタと

新年のあいさつをお客さまと交わしながら

ご家族でご夫婦で席つまる。

最初のほう、今年は空いているねとおっしゃっていたのも

いつしか黙られる？、ふふっ。

 

四日、あれよあれよと。

昨日来てくれた人も、お子達がやっぱりここがイイと

いうことで、

そんな正月に感謝、、ではなくて

お子達に、くみ取ってくれる親御さんに 多くの人達に感謝なのです。

夜には新年のおめでとうとハッピバスディーのおめでとうと

言うのに忙しい。

若いカップル達が輝いている。

いろいろの人さまにふれられて

僕たちも良い正月を過ごしております。

 

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