アップルトルテ

　　　　　　　　　　　（18cm　ケーキ型）
　　　　バター　　　　　　　　120ｇ
　　　　砂糖　　　　　　　　　80ｇから100ｇ
　　　　卵（Ｌ）　　　　　　　　2
　　　　ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　　40ｇ
　　　　生クリーム　　　　　50ｇ
　　　　粉　　　　　　　　　　160ｇ
　　　　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 　　小1
　　　　リンゴ　　　　　　　　2個
　　　　杏ジャム　　　　　　大1
　　　　ブランデー　　　　　小2

　　　　　　　　※　バター　卵は常温にしておく

　　1）型にバターを塗り　強力粉を振るっておく（分量外）
　　2）ボールにバターを入れ　泡だて器でクリーム状にする
　　3）砂糖を少しずつ加え　続いて溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる
　　4）3にＡ.Ｐを2～3回に分けて混ぜ　生クリームも加える
　　5）泡だて器をはずし　粉を振るい入れ　へらでサックリと混ぜ　型に入れる
　　6）1cm幅の櫛形に切ったリンゴを放射状に生地に差し込む
　　7）170℃で40分焼く
　　8）焼き上がったらブランデーで溶いた杏ジャムを塗る