リンゴケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　（18cm　ケーキ型）
　　　　バター　　　　　　　　　60g　　常温にしておく
　　　　粉砂糖　　　　　　　　 60g
　　　　サワークリーム　　　100g
　　　　卵　　　　　　　　　　　1
　　　　バニラオイル　　　　5滴

　　　　重曹　　　　　　　 　　小1/2
　　　　重曹の水　　　　　　 小1　
　　　　　　　　　　　　　使う直前に溶く事

　　　　薄力粉　　　　　　　　120g
　　　　ベーキングパウダー　小1/2　　
　　　　　　　　　　　　　合わせてふるっておく
　　　　リンゴ　　　　　　　　　1

　　　　シナモンパウダー　　小1　　
　　　　グラニュー糖　　　　　40g　　　
　　　　　　　　　　　　　混ぜ合わせておく　A

　　　　レーズン　　　　　　30g　　
　　　　　　　　　　　　　ラム酒大1強でレンジしておく
　　　　　　　　　　　　（又はローストクルミ　　　30g）
　　　　無塩バター　　　　　10g～15g

　　1）リンゴは4等分して皮を取り一切れを4～5枚にスライスする
　　　　レモン汁（分量外）をかけておく
　　2）バターと粉糖をハンドミキサーで混ぜ合わせる
　　3）サワークリーム　卵　バニラオイル　重曹（直前で水でとく）と順に入れ
　　　　その都度よく混ぜる
　　4）ゴムベらに替えて　ふるった粉を入れ　粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
　　5）ケーキ型に半分の生地を入れ　スライスリンゴの半分を並べ　Aを半分ふりかける
　　6）5の上に再び生地をのばし　リンゴを並べ　レーズン（ローストクルミ）を散らす
　　　　残りのAをふりかける
　　7）無塩バターを小さく切って散らす
　　8）180℃で40分焼く
　　9）熱々より十分冷やした物が美味しい