プリンタルト

　　　　　　　　　　（18cm　タルト型）
　　　◎タルト生地
　　　　バター　　　　　50g
　　　　砂糖　　　　　　35g　　　　　　
　　　　卵　　　　　　　 1/2個　　　　　　
　　　　薄力粉　　　　100g
　　　　ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ　　 　少々

　　１）　バター　砂糖を練り　卵を少しづつ加える
　　２）　粉を入れてサックリ混ぜ　ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽも加える
　　３）　ラップに包み30分以上冷蔵庫で休ませる
　　４）　伸ばしてタルト型に敷き込み　ピケをして重石を置き180度で25分焼く
　　　　　焼き上がったら　卵（分量外）を塗って熱いオーブンに入れて乾かす

　　　◎フィリング
　　　　卵　　　　　　 2個
　　　　牛乳　　　　　100cc
　　　　砂糖　　　　　40g
　　　　生クリーム　　100cc
　　　　ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 　　少々

　　５）　牛乳と砂糖を火にかけ人肌程度に温める
　　６）　生クリーム　溶き卵　エッセンスを加えて裏ごしする
　　７）　6を焼いたタルトに流し込み180度で25分～30分焼く
　　８）　冷めてから型から出すこと