イチゴのコンポートゼリー

　　　　　　　　　　　　　　　　（8個分）
　　　　◎　コンポート　
　　　　　　　　いちご　　　　　2/3パック（へたを取って200g）
　　　　　　　　白糖　　　　　　80g（いちごの重量の40％位）
　　　　　　　　水　　　　　　　大２

　　　　１）　いちごを洗ってへたを取り鍋に入れて　砂糖を全体にからめる
　　　　　　　水を入れてひと煮立ちさせ　弱火で5分程度煮る
　　　　２）　ざるで漉して実とシロップに分ける

　　　◎　ゼリー液
　　　　　　　イチゴシロップ＋水　　　　450cc
　　　　　　　レモン汁　　　　　　　　　　　大１
　　　　　　　ゼラチン　　　　　　　　　　　12g
　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　60cc
　　　　　　　ミントの葉（飾り用）

　　　　３）　ゼリー容器の中にいちご（生）を均等に入れておく
　　　　４）　シロップ＋水　450ccを沸騰さす　ふやかしたゼラチンを入れて溶かす
　　　　５）　レモン汁を加える
　　　　６）　容器3に入れて冷やし固める