アップルグランブルケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　（21cm　ケーキ型）
　　　クランブル　　　　　　　　　　　　
　　　　　無塩バター　　30g

　　　　　薄力粉　　　　60ｇ
　　　　　シナモン　　　小1/2　　　　
　　　　　　　　　　　　　　合わせてふるう　Ａ
　　　　　三温糖　　　　15ｇ
　　　　　クルミ　　　　　30ｇ（粗みじん）
　　　フィリング
　　　　　無塩バター　　120ｇ　常温にしておく
　　　　　三温糖　　　　　100ｇ
　　　　　卵　　　　　　　　2　常温にしておく

　　　　　薄力粉　　　　　　180ｇ
　　　　　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小2　　　　
　　　　　　　　　　　　　　合わせてふるう　Ｂ
　　　　　リンゴ　　　　　　大1

　　１）クランブルを作る
　　　　ボールに1ｃｍ角に切ったバターを入れ　Ａをからめるように混ぜながら
　　　　バターを更に細かくする（フードプロセッサーを使うと良い）
　　　　砂糖とクルミを混ぜ　そぼろ状になったら　冷蔵庫で冷やしておく
　　２）リンゴは皮をむいて8当分し　芯を取って2～3㎜の薄切りにする
　　３）フィリングを作る
　　　　ボールにバターを入れ　砂糖を3回に分けて加えながら　白っぽくなるまで
　　　　すり混ぜる
　　　　ほぐした卵を少しずつ入れて　滑らかになるまで混ぜる
　　４）Ｂを一気に加え　全体に艶が出るまで混ぜ　2を加える
　　５）紙を敷いた型に4を入れ平らにして　1を全体に散らす
　　６）180℃で30分　160度に下げて15分焼く