ほうじ茶のシフォンケーキ

　　　　薄力粉　　　　　　　　110g
　　　　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾞｳﾀﾞｰ　　 小1
　　　　卵　　　　　　　　　　　5
　　　　砂糖　　　　　　　　　100g
　　　　サラダ油　　　　　　　50cc
　　　　牛乳　　　　　　　　　120ccでほうじ茶10gを煮だしたもの　70cc
　　　　粉末ほうじ茶　　　　大2


　　１）　卵黄と砂糖の半量を白っぽくなるまでよく泡立て　牛乳　サラダ油と
　　　　　順に入れ混ぜ合わす
　　２）　卵白と残りの砂糖でシッカリしたメレンゲを作る
　　３）　ふるった粉類（薄力粉　BP　粉末ほうじ茶）を1へ加えて軽く混ぜる
　　４）　3へメレンゲの1/3位入れて泡立て器で混ぜ合わせる(捨てメレンゲ)
　　５）　残りのメレンゲを加えて　ゴムベラに替えて　泡を消さないように混ぜ合わせる
　　６）　型に流し込み　竹串でグルッと一周して余分な空気を抜く
　　　　　170度で40分焼く
　　７）　焼き上がったら逆さまにして冷ます