チョコレートケーキ

　　　　　　　　　　　　（21cm　ケーキ型）
　　　薄力粉　　　　40ｇ
　　　強力粉　　　　30ｇ　　　　Ａ　合わせてふるっておく
　　　ココア　　　 　10ｇ
　　　（Ｂ.Ｐ 　　　小1/2）
　　　　　　　　　　　　　　　合わせてふるっておく　A
　　　卵　　　　　　　4
　　　砂糖　　　　 　120ｇ

　　　ﾁｮｺﾚｰﾄ　　　　80ｇ
　　　バター　　　　 50ｇ　　　　　　
　　　サラダ油　　　大1（10～11ｇ）
　　　　　　　　　　チョコは刻んで　バター　サラダ油と合わせて湯煎しておく　B
　　　生ｸﾘｰﾑ　　　　50cc（牛乳）
　　　ラム酒　　　　　大1

　1）卵白は砂糖の1/3を加えて　しっかりしたメレンゲを作る
　2）卵黄と残りの砂糖2/3を泡立て　Ｂを加えて混ぜ合わせ　
　　温めた生ｸﾘｰﾑ　ラム酒も加える
　3）2の中にＡの粉1/2を混ぜ合わせ　次に1のメレンゲの1/2　Ａの粉1/2　残りの
　 　メレンゲと合わせる
　4）型に流し込み　180℃で30分焼く
　5）網の上で冷まし　粉糖でコーティングする