チョコケーキⅡ（バレインタインチョコケーキ）

　　　　　　　　　　　　（18cm　ケーキ型
　　　　無塩バター　　　　70ｇ
　　　　ｽｲｰﾄﾁｮｺﾚｰﾄ　　　100ｇ　　　
　　　　生クリーム　　　 　50ml　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　１）60℃の湯煎で溶かす（小ボール）

　　　　卵黄　　　　　　　　3個分　　　
　　　　ｸﾞﾗﾆｭｰ糖　　　　　50ｇ　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　２）白っぽくなるまですり混ぜる
　　　　卵白　　　　　　　　3個分　　　
　　　　ｸﾞﾗﾆｭｰ糖　　　　　50ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　３）しっかりしたメレンゲを作る
　　　
　　　　薄力粉　　　　　　55ｇ　　　 　
　　　　ココア　　　　　 　20ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　４）合わせてふるっておく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　５）2へ1を一気に入れて混ぜ合わせる
　　６）5へ3のメレンゲを半分入れて　混ぜる
　　７）4の粉を入れて混ぜる
　　８）メレンゲの残りを入れ　泡を消さないように混ぜ合わせる
　　９）180度で35～40分焼く
　１０）あら熱が取れたら　茶こしで粉糖を振る

　　　※　２でしっかり混ぜておくと　表面がサクッとしてひび割れたように出来る
　　　　　焼き上がりよりも１～２日置いた方が美味しい
　　　　　チョコは　クーベルスイートチョコが最適