イチゴのムース

　　　　　　　　　　　（21cm　ケーキ型or15cm×2）
　　　ゼラチン　　　　10ｇ　　　
　　　水　　　　　　　　40cc　　　　　　
　　　いちご　　　　　200ｇ　　　
　　　生クリーム　　　140cc　　
　　　ｸﾞﾗﾆｭｰ糖　　　　50ｇ　　　　　　
　　　卵白　　　　　　　50ｇ　　　　
　　　ｸﾞﾗﾆｭｰ糖　　　　50ｇ　　　　　 　
　　　ｺｱﾝﾄﾛｰ　　　　　小2

　　　　　※　1cm厚さのスポンジを2枚用意する
　　　　　※　ゼラチンは水でふやかしておく
　　　　　※　イチゴはミキサーかフードプロセッサーでピューレにしておく

　　1）　ふやかしたゼラチンは湯煎で溶かしておく（大ボール）
　　2）　生クリームとグラニュー糖を泡だてる　7分立て位
　　3）　卵白を泡だてる　グラニュー糖を3回位に分けて加え　しっかりしたメレンゲを作る
　　4）　ゼラチン1にいちごのピューレを少しづつ入れて混ぜ合わせる
　　5）　コアントローを入れる
　　6）　5に泡立てた生クリームを2を加え混ぜる　3のメレンゲも加えて混ぜ込む
　　7）　型にｽﾎﾟﾝｼﾞ（ｼﾛｯﾌﾟを塗る）　ﾑｰｽ　ｽﾎﾟﾝｼﾞ（ｼﾛｯﾌﾟ）　ﾑｰｽと流し込み　冷やし固める
　　8）　生クリーム（200cc）が60cc残るの泡立ててでｺｰﾃｨﾝｸﾞする

　　※ｽﾎﾟﾝｼﾞ用のシロップ
　　　　砂糖　　　　　　大2
　　　　熱湯　　　　　　大2
　　　　ﾎﾜｲﾄｷｭﾗｿｰ　 大1
　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　※　ケーキ型にせず　120ccのプリンカップ　またはコーヒーカップに流しても
　　　　　　　　　　おしゃれです　この場合はスポンジは使いません
　　　　　　　※　ｺｱﾝﾄﾛｰは使わなくても大丈夫です　むしろ子供には向かないかも？