リンゴのふんわりケーキ

　　　　　　　　　　　　　（18cm　ケーキ型）
　
　　　　全卵　　　　　　　　　2
　　　　卵黄　　　　　　　　　2
　　　　グラニュー糖　　　 75g
　　　　薄力粉　　　　　　　80g
　　　　バター　　　　　　　 50g
　　　　サワークリーム　　30g
　　　　リンゴ　　　　　　　　1/2個
　　　　レモン汁　　　　　　10g
　　　　ホワイトラム酒　　 10g

　　※　バター　サワークリームはそれぞれ湯煎で溶かしておく
　　※　リンゴは半量を小さめにカット　半量をやや大きめにカットして
　　　　レモン汁　ラム酒をからめておく

　　１）全卵　卵黄　グラニュー糖を湯煎で泡立てる（人肌になったら外す）
　　　　　（高速で3分　低速で7分）
　　２）粉をふるい込み　さっくり混ぜる
　　３）サワークリーム　溶かしバターと順に加え混ぜ合わせる
　　４）小さく刻んだリンゴを生地に混ぜ　型に流し込んで大きく刻んだリンゴを
　　　　上に乗せる
　　５）200度で20分焼く