クルミ入りクグロフケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　（16cm　クグロフ型）
　　　薄力粉　　　　　　140g
　　　B.P　　　　　　 　 小1
　　　くるみ　　　　　　 60g
　　　無塩バター　　　120g
　　　砂糖　　　　　　　140g
　　　卵　　　　　　　　2（正味100g）
　　　ラム酒　　　　　 大1
　　　
　　　　　※　型にはバター（分量外）を塗り強力粉をはたき冷蔵庫へ入れておく
　　　　　※　バター　卵は常温にしておく

　１）室温に戻したバターをクリーム状に練り　砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
　２）溶き卵を少しずつ加えて　その都度良く混ぜる
　３）振るい合わせた粉を加え　ゴムべらで切るように混ぜる
　　　生地がしっとりとしたらつやが出るまで混ぜる
　４）ラム酒をふり　生地になじむまで混ぜ刻んだくるみを入れる
　５）型にすき間なく詰め　160℃で50～55分焼く