10月23日 お弁当献立・四十九日

お寺さまから高級な食材をいただきました。

松茸。
アメリカ産だそうです。
お電話いただいた時「色白の松茸でしょう。」と大笑いしました。

それに丹波の枝豆。
これは多分いただいた時は立派だったのでしょうが、少し色黒で回ってきました。

献立を急きょ変更しました。

10月23日のお弁当お品書

１　まつたけとぎんなんご飯
２　鶏肉と里芋のココナッツミルク煮
３　えび春巻き
４　てんぷらの吹き寄せ煮
５　えのきだけのあえもの
６　たことカリフラワーの和風サラダ
７　アボカドグリエ

一品づつできあがりました！

１　まつたけとぎんなんご飯

　　　拾ったギンナンをふんだんに使いました。炊きあがったご飯に松茸とギンナンを入れ15分ほど蒸します。

２　鶏肉と里芋のココナッツミルク煮

　　　鶏肉と里芋は事前に油であげておきます。鶏スープとココナッツミルク・牛乳で煮ます。

　　

３　えび春巻き

　　　えびと枝豆を卵でからめ春巻きの皮で包みます。きつね色に揚げます。>

４　てんぷらの吹き寄せ煮

５　えのきだけのあえもの

６　たことカリフラワーの和風サラダ

　　　たこ・カリフラワー・トマト・きゅうりをしょうゆドレッシングで混ぜ合わせます。

　　　

７　アボカドグリエ

　　　アボカドを縦に切り芯を切り抜きます。らんきょとえびを醤油マヨネーズを和えアボカドに詰めます。
　　　オーブントースターで妬きます。

お弁当に詰め合わせ

　　　

残った枝豆も飾りました。

　　

P.M.6：00お届けしました
「アメリカ産の松茸をいただきました。松茸ごはんです。」
「はあ？」
「アメリカ産松茸の松茸ごはんです。」
「珍しいものを食べさせていただいて。ありがとうございます。」
「どうぞお召し上がりください。」


今日は友の四十九日でした。

お母様はご葬儀の時よりやつれて見えました。

「娘がどんなことを思っていたかお聞きしたいと思っています。」そうおっしゃいました。

「私はお母様を尊敬している。おっしゃってましたよ。」とお伝えしました。

「8月半ば私に手紙を書いていました。途中までです。

　私を愛してくださってありがとう。」と書いてありました。

「やりたいことはやりました。本当に幸せでした。」とも言ってました。

「七日七日のお参りありがとうございました。」とおっしゃてくださいました。

ご葬儀の時の驚くほどの艶やかさがありませんでした。

これから少しづつ悲しみが深まるのではないか。親より先立つ不孝はないといいますが

私はその点両親が早く亡くなったので良かったかもしれません。