磯のすーさん あれこれ

江戸から１６里ほど離れた海辺の田舎に棲む地味で怠惰なオイチャンのあれこれ。　中身は勝手気まま＝自然体で～す。

目玉の大きな魚の干物を焼きました

2009-04-27 00:00:05 | 食べたり飲んだり


大ぶりな金目の干物を頂きました。



適度な塩味で美味しかったです

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2 コメント

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Unknown (henryworld)
2009-04-27 13:24:17
キンメの干物！こりや高級品ですね。キンメは刺身よりも干物の方がコクがあって美味しいような気がします。刺身やなべ物は脂が乗り過ぎてくどいような気がしますが、いかがでしょうか？
金目鯛 (磯のすー)
2009-04-27 16:49:37
henryworldさん
おっしゃるとおり、冬場の金目は脂が乗って美味しいのですが、刺身には私もややクドイと感じます。
私的には、脂抜きをした煮付けが一番、干物が二番でしょうか・
何れにしても高級品なのでそうそう口には出来ません。

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江戸から15里離れた相模の海辺近くに住む怠けモノ。生来の身勝手な性格は変わらず加齢を実感する日々を過ごしてます。画像は島根県石見の神楽面、新型コロナ早期終息を願って・・　　

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