来週金曜からひやかけスタート！ 古川橋 「きぬ川」

来週金曜に発売開始！きぬ川の「ひやかけ」





「ひやかけ、そろそろ始められるんですか～？」と主人


「はい、こんな感じで考えています（＾－＾）」


「おお！！！」


試作品ですと言ってお出しいただき、なんて光栄なんでしょう！



きぬ川のひやかけは、「鰹バージョン」
濃厚な出汁が、うどんに絡み合ってフワーッと広がる風味豊かな一品です。

いりこ出汁でない、かつおってところに一苦労されたそうです。
美味しい！すごく濃厚！





添えられているこの茄子は、しっかり味がしみこみ、ひやかけ全体のアクセントになっています。
最初、そのツヤから「揚げ茄子」だと思ったのですが、揚げていませんでした。
しっかり味がしみ込んでいるのに、なすは柔らかくなっていません。
コレおいしい！

トマトは、主人の感想ですが、出汁にトマトの香りが移っていい感じ。
またこのトマトはとても甘くて濃い味だとか・・・一口かじりたかったっ
（わたし食べてないから自分の言葉で現せない）
生姜やレモンを添えるのと同じ役割なのかなと。


娘のオーダー　「おこさまぶっかけ」（完食）
ちなみに、ひやかけの出汁も娘が飲み干しました。


主人のオーダー「とりたまうどん」

とり天、こちらのは胸肉なんですが以前よりふんわり感が増しています。
ほのかな鳥の甘みもあり美味しいです。


息子のオーダー「とりてんぶっかけ」


わたしのオーダー「とりカレー」

こちらの、カレーうどんは、和出汁が効いており辛いのが苦手な私でもすんなり
飲み干せます。
「水！水！」って思わなくていいのが嬉しいんですよね。
めったに私がカレーうどんをオーダーすることは少ないのですが
きぬ川ではカレーうどんを食べることが多いですね。




こうやって並べるととても良く分かるのですが、「彩り」をとても大切にされて
おられるんですね。
「赤」「緑」が目を引きます。

きぬ川のもーさんのこだわりが随所にみられる料理達

うれしく美味しいうどん屋さんですね。





あ、そうそう。本日のトイレチェック。
みなさん、こっそりタバコ吸っちゃだめですよ