ゆずメモ

大事なことと、つまんないことと、手作り和菓子のメモ。

こくきく

2006-04-12 | メモ(飲食)
濃くて効く気がする名前です。 カゴメの濃効野菜。 1本(190g)で野菜400g分の野菜が使われているそうです。 健康機能食品だからなのか、1日の摂取目安や注意書きも書いてあります。 お値段は普通の野菜ジュース缶よりも高めでした。その分、濃厚さへの期待が高まります。 色はトマトピューレのような色。ケチャップと言ってもイイかもしれません。野菜特有の甘みと酸味、その他いろいろな味がします。 ト . . . 本文を読む

こめっこ(うす)

2006-04-11 | 自作(製菓)
うすで米粉を挽きました。 石臼は1800円、同サイズのしっかりしたものと比べると10分の1のお値段です。 石臼としては小さいし、軽いし、目も変です。目とは、石臼のすり合わされる部分の溝の模様のようなもの。 まいっか、安かったし....気を取り直してやってみました。 はじめのうちは、入れる分量とまわすスピードがわからず、超粗挽きのお米がゴロゴロと出てきて、音もうるさく安定しませんでした。 な . . . 本文を読む

ウッス!

2006-04-05 | 謎な物
衝動買い 石臼。 かるかん用に米粉をミルで挽いている時に欲しくなり購入。 数年前であれば石臼なんて欲しくても、どこで買えばいいのかわからなかったし、見つかった頃にはもう欲しくなかったり... 今なら欲しいと思う物は、名前や用途がわかれば、大きめのショッピングサイトでほとんど見つかります。 最近よく耳にするロングテールのひとつのカタチですね。 欲しい物が見つかりやすくなったのはいいことだけど、つ . . . 本文を読む

薩摩と思った

2006-04-04 | メモ(飲食)
パッケージを見たときこれはサツマだろうと思った。 商品名をみて違うと思った。 じゃが彩(いろ)だって。 北海道の新種じゃが、インカレッドとインカパープルが使われたジャガイモスナック。 ジャガイモは黄色~オレンジはよく見かけますが、赤~紫ははじめて見ました。 できれば生のお芋が欲しいです。 大きくもなく小さくもなく....サイコロくらいの大きさ。 元は1cm角くらいだったんじゃないかと思い . . . 本文を読む

花崗岩8パー

2006-04-03 | 謎な物
成分解析の結果 ちょっとはやってるといううわさのソフトをやってみました。 Clockさんという方がホームページ「★カドルコア世代☆」で公開している成分解析というソフトです。 yuzriaiの成分解析結果 : yuzriaiの54%は成功の鍵で出来ています。 yuzriaiの26%は根性で出来ています。 yuzriaiの11%は罠で出来ています。 yuzriaiの8%は花崗岩で出来ています。 . . . 本文を読む

かるボワーズ

2006-04-02 | 自作(製菓)
餡入りかるかん。 フリーズドライのフランボワーズが転がっていたので粉にして白あんに練り込みました。 そして、かるかんに入れてみました。 見た目は紫芋の餡のようですが、フランボワーズ餡。 思ったより色が濃く出ています。入れすぎたのでしょうか.... さっぱりな酸味がしますが、やっぱり入れ過ぎでした(笑) . . . 本文を読む

インドラ!?

2006-04-01 | メモ(飲食)
ふつう、インドラと言えば、バラモン教やヒンドゥー教の神様のこと。 雷をあやつる神様で、帝釈天ということもあります。 つまり、寅さんが産湯を使った葛飾柴又の神社の神様です。 それはおいといて.... こっちの「インドラ」は、カレー味のどら焼き。印度のどら(焼き)だからインドラ。カレーパンに入ってるようなカレーを、どら焼きの皮ではさんでいます。 この話を聞いた時は「絶対に間違っている!!」と思い . . . 本文を読む