ヴィシソワーズ

日中は、まだまだ暑いですね。こう暑いと、冷たいものが食べたくなります。
そういうわけで、作ってみました。ヴィシソワーズ。

【レシピ（4人前)】
じゃが芋4個(300g）　玉葱1/2個(80g）　サラダ油大匙１
塩胡椒　適量　水２カップ　コンソメキューブ1個　牛乳1カップ　生クリーム大匙2～4

(作り方）
1．じゃが芋は2mm厚の半月切りにして、水にさらす。玉葱はみじん切り。

2.鍋にサラダ油をひき、玉葱を弱火でしんなりするまで炒め、じゃが芋を加え、さっと炒め、塩胡椒をふる。

3.スープを加え、蓋をして、軟らかくなるまで煮る。粗熱を取り、ミキサーにかけ、牛乳を加え、混ぜ冷やし、器に盛り、生クリームを回しかけ、粉パセリを散らす。


うちには、ハンドミキサーはあるけど、ジュース用ミキサーがないので、舌触りを良くする為に、裏ごし器で漉しました。

食べるときには、涼しいけど、作るときは汗だくで、早くミキサーが欲しいと思いました。

味は、思ったとおりの味で、満足